Dünyanın en romantik şehirleri arasında başı çeken Paris, sahip olduğu güzelliklerle popülaritesinden hiçbir zaman ödün vermeyen bir destinasyon. Şehrin görkemli duruşu karşısında etkilenmemek mümkün değil. Ancak Paris’i bu denli çekici kılan sadece tarihi atmosferi, müzeleri, şık mağazaları değil… Şehir aynı zamanda gastronominin başkenti olarak anılıyor ve bu özelliğiyle de her yıl damak tadına düşkün binlerce gezgini ağırlıyor. Paris’te yiyeceğiniz neredeyse her lezzet uluslararası düzeyde bir üne sahip; ancak yine de gitmişken tatmadan dönmemeniz gereken 10 lezzeti sizin için derledik.
1) Cafe de Paris Soslu Bonfile
Cafe de Paris sosu için Fransız mutfağının en lezzetli keşiflerinden biri desek hiç de yanlış olmaz. Çeşitli baharatlarla yapılan sosun bonfileye ne denli yakıştığını tartışmaya bile gerek yok. Şehirde bu lezzeti tatmak için en doğru adreslerden biri Le Relais de L’Etrecote olacaktır. Fiks menü hizmeti veren restoranın üç farklı şubesi bulunuyor. Champs Elysées Caddesi yakınlarındaki ise en popüler olanı.
2) Macaron
Dünyanın her yerinde macaron yiyebilirsiniz; ancak dürüst olmak gerekirse hiçbiri Paris’te yiyeceklerinizin yerini tutmuyor. Paris’te macaron deyince pek çok kişi La Durée’yi önerecektir. Ancak benden söylemesi, Carette bu konuda çok daha başarılı. Carette’in Eyfel Kulesi’ne geçiş sağlayan Trocadéro Meydanı’nda bir şubesi bulunuyor.
3) Krep
Fransız mutfağının sınırlarını aşarak tüm dünyaya mal olmuş tariflerden biri de krep. Şehrin birçok yerinde Creperie adını verdikleri krep yapan kafe ve restoranlar göreceksiniz. İçlerinden bir tanesini seçip önermek çok zor. Ancak Breizh’in bu konuda oldukça iyi olduğunu söyleyebilirim. Yerel ve kaliteli ürünler kullanmaya özen gösteren mekânın sunumları da oldukça göz doldurucu.
4) Kruvasan
Fransız kahvaltılarının baş tacı kruvasan, Paris seyahatinizde en az bir kere yemeniz gereken bir lezzet. Zaten bir noktada kaçış olmadığını da göreceksiniz. Nitekim eşsiz kokuların yayıldığı fırınların önünden geçerken insan kendini tutmakta zorlanabiliyor. Lezzetli kruvasan için gidebileceğiniz binlerce yer var Paris’te; ancak illa bir yer önermek gerekirse Du Pain et Des Idées’yi tercih edebilirsiniz.
5)Croque Monsieur
Paris’teki kahvaltı ve öğle yemeklerinin bir diğer vazgeçilmesi de croque monsieur. Görüntüsüyle bile iştah kabartan croque monsieur için bol malzemeli tost diyebiliriz. Ancak sadece bu kadarıyla sınırlandırmak haksızlık olur. Monmartre yakınlarındaki Buvette adlı kafe, bu konuda oldukça iddialı. Siz de Paris seyahatiniz sırasında burada bir kahvaltı ederek ne demek istediğimizi daha iyi anlayabilirsiniz.
6) Soğan Çorbası
Soğan çorbasına karşı pek çoğunuz mesafeli durmayı tercih edebilir. Ancak Paris’e gitmişseniz bu önyargınızdan kurtulmalısınız. Opera Meydanı’nda bulunan Cafe de la Paix’ye uğrar ve soğan çorbası sipariş ederseniz zaten bu önyargılarınız kendiliğinden kırılacaktır.
7) Mont Blanc
Kestane püresiyle yapılan bu tatlı, kestane sevmeyenleri bile kendine hayran bırakıyor. Paris seyahatinize azıcık daha tat katmak isterseniz yolunuzu Rivoli Caddesi’nde bulunan Angelina’ya düşürün derim. Önünde uzanan sırayı sabırla beklemeniz konusunda da oldukça ısrarcıyım. Nitekim burada yiyeceğiniz mont blanc, içinizde tekrar tekrar Paris’e gitme isteği uyandıracak.
8) Ekler
Tatlı konusundaki üstünlüğünü tüm dünyada kabul ettirmiş Fransız mutfağının sınırlarını aşan lezzetlerden biri de ekler. Dolayısıyla Paris’e gelip de ekler yememek olmaz. Şehrin farklı yerlerinde şubeleri olan L’éclair de Genie, bunun için en doğru adres. Çeşit çeşit eklerler içinden seçim yapmakta zorlanabilirsiniz, şimdiden belirteyim.
9) Peynir
Camambert, Comte, Brie, Emmantel… Fransa genelinde 450 çeşitten fazla peynir üretiliyor ve bunların en güzel örneklerine Paris’in dillere destan olmuş peynir dükkanlarında ulaşmak mümkün. Peynir alışverişiniz için en doğru adres şüphesiz Laurent Dubois olacaktır. Sahibinin ardından isimlendirilen ve Fransa hükümetinin zanaatkarlara verdiği en büyük onur olan “Meilleur Ouvrier de France” unvanı sahibi dükkan, şu anda Paris’te üç yerde hizmet veriyor.
10) Baget
Bagete sıradan bir ekmek muamelesi yapmak büyük haksızlık olurdu. Dolayısıyla bu listedeki yerini almakta hiç de zorlanmadı. En az Paris’in kendisi kadar ün yapmış baget, özellikle Fransız tereyağı ve emmantel peyniri eşliğinde harika oluyor. Marketlerden alacağınız baget bile oldukça lezzetli ama bu konuda daha profesyonel bir seçim yapmak istiyorsanız Boulangerie Aux Délices du Palais’yi tercih edebilirsiniz.
