Belarus Mutfağı

Belarus mutfağı çok farklı olmamakla beraber çok sıradan da değildir. Et ve patates dünyanın bu bölümde bir klişe haline gelmiştir. Komşuları UkraynaRusyaPolonya ve Litvanya’ya benzer bir mutfakları vardır. Belarus; domuz eti, köfte, çorba ve patatesi mutfaklarında bolca kullanır.

Geleneksel Belarus akşam yemeği her zaman bir çorba ile başlar. Pancar ve lahana esaslı bu çorbalara biraz et ve bulyon katılarak vazgeçilmez bir tat yakalanır. Yaz ziyaretçilerinin tadabileceği geleneksel çorbalardan olan “Khaladnik”,
pancar çorbası olan “Borshch” un soğutulmuş olan çeşididir.

Bir diğer önemli besin çeşidir ise çavdar ekmeğidir.  Özel maya ile yapılan bu ekmek Minsk’te meşhurdur. Bu ekmeğe özel çorba çeşitleri mevcuttur.

Belarus’un en bilinen yemeği olan “Draniki” hakkında tartışmalar mevcuttur.  Bir kısım insan bu çorbanın Yahudi kökenli olduğunu savunurken, bir diğer kısım ise Slav kökenli olduğunu söylemektedir. Rendelenmiş patates, un ve yumurta ile krep haline getirildikten sonra üzerine – isteğe göre- mantar, domuz eti veya haşhaş tohumu eklenebilmektedir.
Kalduny” adı verilen köfte çeşidi ise Belarus sofralarını süslendiren bir diğer geleneksel yemektir.  Rus ve Ukrayna esintileri görülen yemek, Draniki gibi tatlı veya tuzlu dolgularla servis edilebilmektedir.
 
Restoranlar
 
Kuchmistr - Yerel Yahudi ve Tatar yemekleri sunan bir restorandır.

 
Natvris Khe- Gürcü yemeklerini tatmak isteyenlerin Minsk’te uğrayacağı yerdir.

  • Tel : (375 17) 385 02 55
  • Pazartesi hariç, 12:00-24:00 arası açık
  • “Sciapianka” Tren istasyonundan ulaşabilirsiniz.
  • Web Sitesi

Lido - Letonya ve Ukrayna lezzetlerini barındıran ucuz bir restorandır.

  • Tel : (375 17) 284 82 08
  • 08:00-23:00 Cts, Pzr 11:00-23:00
  • Metro: Ploschad Yakuba Kolasa (Площадь Якуба Коласа)
  • Web Sitesi

 
Bahşiş- Hesabın %5-10’u civarında bahşiş yeterlidir.