Eğlence

Makedon mutfağı, geleneksel Balkan, Yunan ve Türk mutfağına oldukça benzemekle beraber İtalyan etkileri de barındırmaktadır. Bu sebeple restoran menülerinde yöresel isimli pek çok yemek bulabileceğiniz gibi çok çeşitli pizzalar, makarnalar ve risotto’lara da denk gelebilirsiniz.

Geleneksel ve büyük aile tarzı sofralarıyla doğaya dönük köklerini korurlar ve çoğu zaman ülkede yaşanan sert kışlar ve dağ iklimi nedeniyle yemeklerini bir şölen havası içerisinde bir arada tüketirler.

Makedonya’da, genellikle etli ve sulu olan birçok lezzetli meyve ve sebze üretiliyor. Burada, pestisitler olmadan yetiştirilen domates ve salatalıkların tadına hayran kalacaksınız. Ayrıca yaz aylarında tıpkı ülkemizde de olduğu gibi çok fazla karpuz, kavun, kayısı ve şeftali tüketiliyor.

Makedonya’nın en ünlü yemeklerini saymak gerekirse, tavče gravče, shopska, pastrmajlija ilk aklımıza gelenler ama elbette bölgede 600 yıl süren Türk hâkimiyeti sebebiyle dolma, sarma, güveç, türli (türlü), musakka ve tabii ki Balkanların olmazsa olmazı börek de coğrafyanın önemli lezzetlerinden.

Makedonya, festival açısından zengin bir coğrafya. Muhteşem kültür, uygun fiyatlarla birleşince bize de sadece bu festivallere katılmak kalıyor.

Güneydoğu Makedonya'daki Strumica’da, paskalyanın başlangıcında her yıl büyük bir karnaval düzenliyor. Strumica Karnavalı olarak anılan etkinlikte sokakları dolduran maskeli ve kostümlü insanlar rengârenk ve eğlenceli görüntüler ortaya çıkarıyor. İyi ve kötüyü simgeleyen el yapımı maskeler takıyorlar. Katılımcıların kendi maskelerini taktıkları organizasyonun tarihi ise 1670’e dayanıyor. Bu hayli tarihî karnavalda yer almak isteyenler paskalya döneminde Strumica’yı ziyaret edebilirler.

Her yıl 12 Temmuz civarında, Batı Makedonya'daki Galiçnik dağ köyünde olağanüstü bir düğün düzenleniyor. 2 gün boyunca katılımcılar Mijak halkının geleneksel kostümlerini giyerek eşsiz bir şova imza atıyorlar. Galiçnik Düğünü olarak bilinen bu etkinlikte, gelin ve damat başvuran adaylar arasından seçiliyor. Bistra Dağı, tapani, zurli (yerel obualar) ve geleneksel şarkıların sesiyle yankılanırken erkekler özellikle zor bir dans olan Teškoto'yu oynuyorlar. Kar nedeniyle kış aylarında dünyadan kopuk olan Galiçnik, temmuz ayında bu şenlikli bu kalabalık tarafından işgal ediliyor.

Makedonya’nın belki de en güzel bölgesi olan Ohri’deyse Ohri Yaz Festivali gerçekleştiriliyor. 1961 senesinden beri gerçekleştirilen bu etkinlik 12 Haziran – 20 Ağustos tarihleri arasında düzenleniyor ve dünyanın pek çok bölgesinden katılımcıyı ağırlıyor. Konserler, tiyatro gösterileri, şiir okumaları ve bale gösterileri arasından istediğinizi takip edebilir ve tarihî mekânlarda gerçekleştirilen bu aktivitelerin tadını çıkarabilirsiniz.