Malaga Mutfağı

Hayatınızda yiyip yiyebileceğiniz en güzel yemekleri Malaga’da bulacağınızı garanti ediyoruz. İspanyollar hayatta eğlenmeyi ve zevkleri için yaşamayı çok iyi biliyorlar. Buna yemek yemek de dahil. Hele bir de Endülüs diyarının geçmişten gelen mozaiği mutfağa yansıyınca ortaya müthiş lezzetler çıkıyor. Endülüslüler mutfaklarında en çok zeytinyağı, badem, üzüm, tatlı şarap, zeytin, deniz ürünleri, meyve ve mevsim sebzeleri kullanıyorlar. Malaga’ya özgü yemekleri sizin için anlatıyoruz. Aslında şehirde “fakir yemeği” olarak ünlenen, bugünlerde turistlerin en çok ilgi gösterdiği yemek El Palo isimli karides ve patatesten yapılan çorbadır. Mayonez ve şarap sirkesi ile hazırlanır. Malaga Dağları Yemeği ise siyah sosis, yumurta ve patatesten yapılır. Bu yemek özellikle kışları ve Pazar günleri tüketilir. Porra Antequerana isimli çorbanın en önemli özelliği sıvı olmamasıdır. Evet, bu orijinal çorba kaşıkla değil ekmekle yenir ve ton balığından yapılır. Fritura Malagueña tabağı deniz ürünlerinin bir karışımıdır. Endülüs denizinden çıkan balıkların neredeyse tamamı kızartılarak servis edilir. Malaga Turtası kayısı reçeli, siyah üzümlü ve bademli bir tatlıdır, kahve ile servis edilir. Patates, soğan, yeşil zeytin ve portakal taneleriyle hazırlanan Malaga salatası Ensalada Malagueña ‘yı yemeden Malaga’dan ayrılmayınız.