Google+

Arama formu

Reykjavik Mutfağı

Reykjavik Mutfağı

Avrupa ve Kuzey Amerika arasında yer alan bir ada ülkesi İzlanda mutfağının temelini balık, kuzu eti ve günlük üretilen diğer doğal yiyecekler oluşturmaktadır. Balıkları soğuk kutup sularında, koyunları gübresiz çayırlarda otlamaktadır. Dolayısı ile İzlanda için dünyanın en biyolojik mutfağı ve ülke çapında buzdolabıdır diye düşünülebilir.

Istakoz, okyanus levreği, morina balığı ve somon İzlanda’nın en çok tüketilen yemekleridir. Balık İzlanda’da sarımsak, soğan ve tuzla marine edilerek bizden farklı olarak geleneksel olarak fırında pişirilmektedir.

Randalin, çok ünlü ulusal tatlılarıdır. Arasına kat kat böğürtlen reçeli konulmuş kekleri de çok yaygındır. İzlanda'da diğer geleneksel tatlı “skyr” adı verilen ve tuzsuz peynirle karıştırılmış krema ile birlikte sunulan yaban çilekleridir.

Popüler restoranlar

Dill: “Yeni Kuzey” adı verilen mutfağın seçkin bir temsilcisi olan restoranda sadece yerel olarak yetiştirilen ürünlerle yemek yapılmaktadır.

Sægreifinn: İzlanda’nın meşhur ıstakoz çorbasının en lezzetlisi bu restorandadır. Ağırlıklı olarak deniz ürünlerinin servis edildiği restoranda balık özünüzün önünde ızgara edilmektedir.

Bahşiş

Reykjavik restoranlarında eğer siz vermezseniz ya da hesaba eklenmemişse, bahşiş verme zorunluluğu yoktur. Ama tabii ki hesabın yüzde 10’unu bahşiş olarak bırakırsanız mutlu olacaklardır.