Ukrayna Mutfağı


vsevareniki.ru

Zengin yemek çeşitleri ve farklı tatlara sahip olan Ukrayna mutfağı, geleneksel lezzetleri ile dünya çapında ünlüdür. Ukrayna mutfağının en çok tüketilen lezzetleri çeşitli sebzelerle yapılan “borsch çorbası” ve bir tür mantı olan “vareniki”dir. Ukrayna, Rusya ve Beyaz Rusya’nın ataları olan Eski Rusya, Bizans İmparatorluğu’ndan Hristiyanlık ile birlikte yemek kültürünü de getirmiştir. Ukrayna’dan tüm Slav coğrafyasına yayılan ünlü “borsch çorbası” aslen Romalıların milli yemeğidir.

Ukrayna mutfağında en çok kullanılan malzemeler; domuz eti, domuz yağı, yumurta, pancar, patates, lahana gibi soğuğa dayanıklı sebzeler ve buğday unudur. Kaliteli buğdayın yetiştiği Ukrayna’da ekmek, sofraların ayrılmaz bir parçasıdır.
Ukrayna mutfağına özgü popüler lezzetlerden birkaçı şöyle sıralanabilir;

  • Salo s çesnekom: sarımsaklı domuz yağı sandviçi
  • Domaşnyaya kolbasa: domuz sucuğu
  • Vareniki s kapustoy i gribami: lahanalı mantarlı mantı
  • Borsch çorbası
  • Pampushka: bir tür poğaça
  • Derunı: patates ile yapılan mücver
  • Golubtsı: etli beyaz lahana sarması

Kharkiv kozmopolit bir kent olduğundan pek çok yerli ve yabancı restorana ev sahipliği yapar. Kentte fast food restoranlarından, dünya mutfaklarına ait lezzetler sunan restoranlara kadar pek çok alternatif bulmak mümkündür. Lüks restoranlar, kafeler, yerel ve yabancı restoranlar, fast food dükkanlarının bulunduğu kentte damak tadınıza uygun bir mekan kolayca bulabilirsiniz.

Popüler Mekanlar