Google+

Antananarivo Mutfağı

11511 Kas 2016Lokasyon Detay

Madagaskar mutfağı, çoğunlukla Polinezyalı Malaylar, Afrikalılar, Araplar, Hintler ve Avrupalılar’ın etkisiyle oluşmuştur. Pirincin temel gıda maddesi olduğu ülkede sebze ve meyveler beslenme alışkanlığında önemli yer tutar. Adada ananas, mango, şeftali, üzüm, avokado ve liçi gibi meyveler yetişir. Çok kullanılan etler arasında tavuk, sığır eti ve balık vardır. Pirinç üzerinde servis edilen pişmiş yiyeceklerden oluşan laoka oldukça yaygın bir yemek türüdür. Sıklıkla çeşit sos ile servis edilir. Yüksek bölgelerde bu soslar domates ağırlıklı olmakla beraber kıyı bölgelerinde çoğu zaman hazırlanırken içine hindistan cevizi sütü de katılır.

Popüler restoranlar

Le Saka, La Varangue, Chez Mariette, Kudeta, Villa Isoraka.

Bahşiş

Madagaskar restoranlarında, eğer hizmetten memnun kaldıysanız, hesabın yüzde 5-10’unu bahşiş olarak bırakmanız çalışanları memnun edecektir.

Antananarivo ile ilgili diğer içeriklere aşağıdaki listeden ulaşabilirsiniz.

-