Google+

Arama formu

Lizbon Mutfağı

Lizbon Mutfağı

Portekiz mutfağı Avrupa’da veya dünya çapında pek meşhur bir mutfak değildir. Portekizlilere özgü yemekler Fransızların veya İspanyolların yemekleri kadar bilinmez. Ancak bu Portekiz’e özgü yemeklerin çok lezzeti olduğu gerçeğini değiştirmez. Siz de Lizbon’a gitmişken güvenli limandan ayrılıp biraz değişiklik yapmak isterseniz mutlaka Portekiz yemeklerini yemelisiniz. Bu çok çeşitli yemekler aslında sadece pirinç ve patates temeline dayanır. Portekiz’de hiçbir yemek güveç, ızgara et veya balıksız tamamlanmış sayılmaz. Barbeküde pişen sardalya ve yaban domuzu yahnisi ise Portekizlilerin vazgeçilmezidir. Bacalhau, tuzlanmış, kurutulmuş marina balığı Portekiz yemeklerinin temel taşıdır. Size yazımızda Lizbon’da yiyebileceğiniz yemekleri özgün isimleriyle tanıtacağız. Bacalhau com Natas marina balıkları, soğan ve bol kremadan yapılır. Brás à bacalhau kızarmış patates, soğan ve çırpılmış yumurtadan yapılır. Francesinha, erimiş peynirle kaplanmış jambon, sosis ve diğer et türleri, domates sosu ve bira sosu karışımından oluşan lezzetli kocaman bir sandviçtir. Patates kızartmasıyla yenir. Cozido à Portuguesa biftek, domuz, sosis çeşitleri gibi aklınıza gelebilecek her türlü et ve haşlanmış sebze ve patatesle karıştırılan bir güveç yemeğidir. Üzerine zeytinyağı gezdirilmeden servis edilmez. Muhallebili bir turta çeşidi olan Pastel de Nata’yı mutlaka yemekten sonra denemelisiniz. Bola de Berlim ise içi yumurta sarısıyla doldurulmuş, kremayla kaplı, kızartarak hazırlanıp şekerle kaplanan bir halka tatlısıdır. Mule cin, zencefilli bira ve yeşil limondan yapılan harika bir yaz içeceğidir. Son olarak Portekiz kahvesi olan Galao’yu içmeden Lizbon’dan ayrılmayınız.