Bolu sadece doğal güzellikleri ile değil birbirinden lezzetli yöresel yemekleri ile de oldukça meşhur şehirlerimizden biridir. Özellikle Mengen ilçesindeki aşçıların ünü dünyaya yayılmıştır. Aşçılık Mengen ilçesinin ata mesleği sayılmaktadır. Bolu’daki köy evlerinin hemen hepsinin bahçesinde tuğla ya da topraktan yapılmış fırınlar mevcuttur. Şehirlerdeki evlerin ise mutfakları oldukça geniştir. Çorbasından tatlısına kadar Bolu yemekleri kenti ziyaret edenlere unutulmaz bir deneyim yaşatmaktadır. Soğan, salça ve kıyma ile hazırlanıp üzerine un ve yumurta karışımı eklenen ovmaç çorbası nefis bir başlangıç yemeğidir. Yayla çorbası özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak en lezzetli çorbalardan bir diğeridir. Bolu’ya yolunuz düştüğünde mutlaka denemeniz gereken Abant kebabı közlenmiş patlıcanın içerisine kuzu eti, mantar, biber ve kaşar rendesi konularak hazırlanan enfes bir yemektir. Yedigöllerkebabı da hem kuzu eti hem de tavuk eti ile hazırlanan şehrin meşhur yemekleri arasındadır. Abant Gölü kenarında yer alan Çamlık Restaurant’ta kebap ziyafeti çekebilir, mis gibi orman havasında yemek yemeyi keyfe dönüştürebilirsiniz. Bolu’da sofraları süsleyen bir diğer lezzet Mengenpilavıdır. Ceviz, kuzu eti, domates ile hazırlanan Mengen pilavı tek başına doyurucu bir lezzettir. Bolu’da ev yemeklerini denemek isterseniz Mengen ilçesindeki Müdür Restaurant’a gidebilir, lezzet yolculuğuna çıkabilirsiniz. Bal kabağı ve şeker ile yapılan kabaklı gözleme sacda pişirilerek midelere şölen yaşatırken yoğurtlu gözleme şehre yolu düşenlerin denemesi gereken enfes bir lezzettir. Kubbealtı Restaurant yoğurtlu gözleme denince akla ilk gelen mekânlardan biridir. Tarihî atmosferi ve sunumu ile beğeni toplayan mekân hafta sonları oldukça kalabalık oluyor. Kaldırık dolması Bolu’ya bir daha gelmek isteyeceğiniz kadar lezzetli bir yemektir. Bolu beyi tatlısı şehrin en ünlü tatlıları arasında yer alır. Merkezde yer alan Mercan-i Restaurant’ta yemeğinizi yedikten sonra Bolu’ya özgü tatlıları mutlaka denemenizi öneririz. Hem tatlı hem tuzlu yapılabilen kedibatmaz, saray helvası, höşmerim, paşa pilavı, yoğurtlu bakla çorbası ve Bolu köftesi şehirde yemeden dönmemenizi tavsiye ettiğimiz diğer lezzetler arasında sayılabilir. Abant’a giderken yol üstünde kahvaltı keyfi yapmak isterseniz Abant Gökdere Restaurant’a uğrayabilir, serpme köy kahvaltısı ile karnınızı doyurduktan sonra şömine başında çayınızı yudumlayabilirsiniz.
