Diğer Amerikan şehirlerine benzemeyen, özgün bir kültüre sahip olan New Orleans’ın yemekleri de, geleneksel Amerikan yemeklerinden farklıdır. Koloni döneminden bu yana pek çok kültürü içinde barındırmış olan şehir; Fransız, Afrika, İspanyol ve Kızılderili mutfaklarından etkilenmiştir. New Orleans mutfağı özellikle koloni döneminde şehre yerleşen Creole ve Cajun halklarının yemek kültürü ile ünlüdür. Creole mutfağında baharatlar bolca kullanılır, kerevit ve deniz ürünleri ağırlıktadır. Cajun mutfağında ise tencere ve güveç yemekleri öne çıkar.
New Orleans’ın en ünlü lezzetlerinden biri kerevit balığı, bamya, karides ve Creole sucuğu ile hazırlanan ve pilavla servis edilen “gumbo”dur. Şehre özgü diğer popüler lezzetler ise; tavuk, balık veya domuz eti ile hazırlanan içli pilav “jambalaya”, kerevit yahnisi “crawfish étouffé”, bir çeşit sosis “andouille”, “muffaletta”, “beignets”, “banana foster”, “snow balls” ve “po'boy”dur.
Şehirde; New Orleans’ın yerel tatlarını deneyebileceğiniz pek çok restoranın yanında, Fransız, İspanyol, İtalyan ve Çin mutfakları gibi ünlü dünya mutfaklarından lezzetler sunan restoranlar da bulunmaktadır.
Popüler Restoranlar
Bahşiş- Hesabın %5 – 10’u oranında bahşiş yeterli olacaktır.