Bitlis gezinizde yörenin meşhur lezzetlerinin tadına bakabilir, hem kendinize hem sevdiklerinize satın alabilirsiniz. Hizan fındığı Bitlis’ten ne alınır diyenler için ilk seçenektir. Kendine has aroması ve lezzetiyle Karadeniz’de yetişen fındıkları aratmayan Hizan fındığı Bitlis’te yüzlerce ailenin de geçim kaynağıdır. Bitlis’in Hizan ilçesinde yetişen fındık il ekonomisine de büyük ölçüde katkı sağlamaktadır. Bitlis’ten satın alabileceğiniz bir diğer lezzet Adilcevaz cevizidir. İnce kabuklu olması, tadı, yağı ve aromasıyla beğeni toplayan cevizi yöresel ürün satan dükkânlarda ve semt pazarlarında kolaylıkla bulabilirsiniz. Bitlis’in Mutki ve Hizan yörelerinde üretilen karakovan balının ünü Türkiye sınırlarını aşmıştır. Şekersiz ve tamamen doğal olan karakovan balı birçok hastalığa karşı koruyucu özelliğe sahiptir. Bitlis peynir üretiminde de öne çıkan şehirlerimizdendir. Küp peyniri, otlu peynir, tulum peyniri ilden alabileceğiniz yöresel lezzetlerdendir. Haftanın altı günü Tatvan’da kurulan halk pazarına uğrayabilir, yöreye özgü tatları uygun fiyatlara satın alabilirsiniz.
Bitlis hediyelik eşyalar bakımından da ziyaretçilerine birçok seçenek sunar. Kök boyasındanyapılmışkilimler Bitlis ilçelerinde halen devam ettirilen önemli el sanatlarının başında gelmektedir. Çömlekçilik ise köylerde kadınların geçimlerini sağlayan eski bir gelenektir. Toprağa şekil verip süsleyerek ev bütçelerine katkı sağlayan Bitlisli kadınlara destek olabilir, evinizi süslemek için renkli çömleklerden satın alabilirsiniz. Usta ellerde hayat bulan Ahlat bastonları Bitlis alışveriş listenize ekleyebileceğiniz hatıra eşyalarından biridir. Ceviz, dut ve kiraz ağaçlarının işlenip Selçuklu desenleri ile süslenen Ahlat bastonları Bitlis’e özgü hediyelik arayanlar için idealdir.
