Kırıkkale Anadolu’nun yöresel yemeklerinin en güzel örneklerini tadabileceğiniz oldukça zengin bir mutfağa sahiptir. Geçmişte birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan şehirde yıllar yılı yemekler de çeşitlenmiş ve ortaya damakları şenlendiren harika lezzetler çıkmıştır. Yoğurtlu tarhana çorbası Kırıkkale’ye özgü yöresel bir çorbadır. Yarma ile yoğurdun bir araya getirilip kurutulduktan sonra kaynatılmasıyla hazırlanan çorba bol nane ile servis edilir. Bulama olarak da bilinen katma aşı, yarmanın suda haşlanıp soğuduktan sonra bol yoğurt ilave edilerek çorba kıvamına getirilmesi ile hazırlanır. İsteğe göre nohut da ilave edilebilen çorba özellikle yaz aylarında içleri ferahlatan bir lezzettir. Dana kıyma ve bulgurun nefis birleşimiyle hazırlanan tuvalak, Kırıkkale mutfaklarında sıkça yapılan bir diğer yemektir. Etlerin küçücük doğranıp yağda kavrulduktan sonra kurutulması ile hazırlanan sızgıt tek başına yenebileceği gibi sebze yemeklerinin içine de katılabilmektedir.
Kırıkkale topraklarında bolca bulunan madımaklar; bulgur, et ve salça ile pişirilerek hazırlanan Madımak yemeği Kırıkkale sofralarını süsleyen yemeklerdendir. Sadece yufka, yumurta ve tereyağı ile hazırlanan omaç hem pratik hem doyurucu bir yemektir. Kırıkkale sofralarında sıkça görülen bir diğer lezzet ise katmerdir. El açması katmerler sabah kahvaltılarının ve beş çaylarının vazgeçilmezidir. Mayalı hamur, tereyağı ve bol pekmez ile hazırlanan gölleme yolunuz Kırıkkale’ye düştüğünde denenizi tavsiye ettiğimiz lezzetler arasındadır. Pekmez tatlısı olarak da bilinen haside Kırıkkale’de ağzınızı tatlandıracak nefis bir yöresel lezzettir. Sarığı burma özellikle bayram sofralarında yer alan bir diğer tatlıyken Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinden biri olan kömbe denemeniz gereken bir börek çeşididir. Ekmek aşı, pelte, etli ve mercimekli bulgur pilavı, dönderme Kırıkkale’ye özgü diğer lezzetler arasında sayılabilir.
