Tarih, Yeşil, Şarap ve Aşk Diyarı: Toscana & Umbria

Baştan başa tarih, evleri renkli, yemekleri güzel ve özel, şarapları dünyaca ünlü, yemyeşil çizme ülke İtalya’yı hep çok sevmişimdir : ) Bir dönem işim nedeniyle 2-3 ayda bir gittiğimden beri en sevdiğim ülkeler arasında ilk sıraya yükseldi. Gitmekten hiç bıkmayacağım, gidemediğim zamanlarda özlem duyduğum ülkenin birçok kentini defalarca gördüğüm halde halen görmediğim o kadar çok yöresi, kenti var ki zaten tamamını görmeye bir ömür yetmez. Her kasaba, köy, vadi o kadar güzel ve yeşil ki neredeyse yeşilden başınız dönebilir ya da benim gibi bu ülkeye aşık olabilirsiniz…

Bir kez daha gezmekten keyif alacağım bu güzel ülkeye bir kez daha gidiyorum ve oldukça  heyecanlıyım. Yola üzüm bağlarının diyarı, şarap bölgesi TOSCANA ve UMBRIA’yı planlayarak çıktık.

Bu bölgeler; dağları, tepeleri, yemyeşil asırlık ağaçları, virajlı dar yolları ve üzüm bağları, dünyaca ünlü şarapları, tepelerin üzerine kurulmuş şirin Ortaçağ kentleri ve bu kentlerin çiçekler içindeki tarihi evleri ile İtalya’nın en güzel bölgeleri belki de… Toskana ve Umbria bölgelerinde UNESCO koruması altında olan birçok kent ve alan var. Neredeyse tamamı tarih dolu olan İtalya zaten UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde 1. sırada ve bu değerlerinin o kadar farkındalar ve o kadar güzel koruyorlar, öylesine sahip çıkıyorlar ki kesinlikle birinciliği hak ediyorlar. Darısı kazdığımız her toprağın altından tarih fışkıran, en az İtalya kadar tarih dolu alanlarımız ve kentlerimiz bulunan ama değerini pek de bilemediğimiz, dünyaya tanıtamadığımız güzel ülkeme...

Tarih ile tabiatın kucak kucağa olduğu TOSCANA bölgesi; hele bir de yeme içmeyi seviyorsanız, hayallerinizin de ötesinde güzel, yemyeşil tabiatının yanı sıra lezzetli tatlarıyla mutlaka gidilesi bir bölge ve kesinlikle hayal kırıklığına uğramazsınız. Damak tadınız var, bir de şarap seviyorsanız İtalya’yı anlatmaya mutfağından başlayabilirim…

İtalyan yemekleri; hepinizin bildiği gibi özellikle de “pasta” yani makarna çeşitleri ve pizzası dünyaca ünlü… Toskana ve Umbria’nın yöreye özgü değişik lezzetlerden oluşan mutfağı ve tabii ki şarapları dünyaca ünlü… Son derece lezzetli yemekler, et spesiyalleri, sonsuz çeşidi olan makarna bu yörede daha lezzetli ya da daha özellikli… Örneğin bu yöreye özgü olan taze makarna “pici”; et, domates sosu veya kremalı porcini mantarı ile hazırlanıyor ve çok özel… Üzerine sarımsak ve zeytinyağı gezdirilerek kızartılan bir dilim ekmek olan “bruschetta” veya ızgarada pişirildikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirilen müthiş lezzetli çeşit çeşit ekmekleri yememek ne mümkün! Ben genelde hemen her restoranda taze ev yapımı olan “pasta” çeşitlerini tercih etsem de Toskana’nın ulusal yemeği olan sığır bifteği “Bistecca alla Fiorentina” da mutlaka denenmeli. Bu bölgeye özel zeytinyağı ve şarküteriler de yöre mutfağının zenginliklerinden… Umbria bölgesi de mutfağı ile İtalya’nın en özgün yörelerinden biri; Norcia trüf mantarı, zeytinyağı, colombaccio güvercini, sosisleri ve kuşkonmaz…    

Tabii ki tüm bu yemeklerin keyfini çıkarmak ve lezzetlendirmek için yanında, bölgenin ünü dünyaya yayılmış şaraplarını tatmamak olmaz. 100 bin hektara yakın üzüm bağları olan Toscana elbette şarapları ile çok ünlü ve özel, tüm dünyada tanınan en ünlü şarabı ise bölgeye adını da veren Chianti. Kırmızı şarapları Chianti’nin yanı sıra neredeyse her kasabanın, şehrinin ünlü şaraplarının bazıları dünya listelerinde yerlerini almış.

Brunello di Montalcino, Bolgheri ile Maremma’nın Super Toscana (Super Tuscan) şarapları, Vino Nobile di Montepulciano ve Carmignano Toskana’nın en prestijli şaraplarından bazıları… Montefalco’nun kırmızı Sagrantino’su, Orvieto ve Torgiano’nun beyaz şarapları da tüm dünyada şarap kritikleri tarafından beğenilen şaraplar…

Her iki bölgede “şarap bağları turları” bulmanız mümkün, ayrıca hemen her kasabada adım başı şarap tadımı yapabileceğiniz bir degüstasyon yeri, kasabalarda şarap tadımı ve de şarap ikramı yapılan bir şarap dükkânı bulabilir ve yörenin şaraplarını tadabilirsiniz. Biz çok değişik şaraplar tattık, en beğendiğimiz beyaz şarap Cervaro della Sala, kırmızı ise Montefalco’nun kırmızı Sagrantino’su oldu. 

İtalya hakkında söylenecek çok şey, yazılacak çok konu var… Bu kısa bilgilerden sonra turumuza başlayalım ve her biri birbirinden güzel şehirleri gezmeye başlayalım…

Rotamızı şöyle belirledik… İstanbul’dan Bologna’ya uçuyor ve kiraladığımz arabayla 1 saat mesafedeki Parma’ya gidiyoruz. Sonrasında Parma’ya çok yakındaki Porto Venere, Pisa, Lucca’ya uğrayarak Toscana’nın merkezi Floransa ve çevresini gezeceğiz. Chianti şarap bölgesinin kalbi Greve, Castelnuovo Berardenga, Siena sonraki durağımız... Buradan da  San Gimignano, Val d’Orcia, Montalcino, Pienza, Montepulciano şehirlerini görmeye gideceğiz. Umbria bölgesinde ise Perugia’da kalarak; Assisi, Bevagna, Spello, Montefalco şehirleri gezilerimiz var. Daha sonra ise Roma ve  İstanbul’a dönüş…
 
Toplam 49 tarihi alanı-2 ortak alanı ile listede olan İtalya’nın Toscana ve Umbria bölgelerinde bizim gezeceğimiz şehir ve alanlar;

“Floransa Tarihi Merkezi” (1982 yılında miras listesine alınmış) 
“Porto Venere” (1997) - Porto Venere, Cinque Terre, and the Islands (Palmaria, Tino and Tinetto)
“Pisa Katedrali alanı” (1987)
“Siena Tarihi Merkezi” (1995) 
“San Gimignano Tarihi Merkezi” (1990)
“Pienza tarihi Merkezi” (1996) 
“Val d'Orcia” (2004) 
“Assisi” (2000)
“Historical Center of Rome” (1980)

Toskana kadar çok adı duyulmamış ya da bilinmeyen bir bölge olan, Toskana’nın doğusunda yer alan Umbria bölgesi de doğası, minik antik şehirleri, yemekleri, şarabı ile Toskana’yı aratmayacak kadar özel ve güzel… Perugia ve Assisi şehirleri de tarihi açıdan çok önemli ve bir o kadar da etkileyici şehirler…