Bir barı gerçekten harika yapan şey nedir? Barmenlerin, kokteyl ustalarının, profesyonel tadımcıların ve daha nicesinin fikri alınarak oluşturulan bu galeride menülere, tasarıma, lezzete, hizmete ve tabii ki alkole bakılarak hazırlanmış bir liste mevcut. İşte Türkiye’de maalesef pek oluştuğu söylenemeyecek bar kültürünün en güzel örneklerini içeren liste.
1 – Mac’s Club Deuce
Yer: Miami, Florida, ABD Günde 23 saat açık kalan bu bar tam filmlerdeki gibi, olması gerektiği kadar bakımsız! Barmenler ve çalışanlar eğer siz kibarsanız kibarlar, değilseniz değiller. Buranın en popüler içkisi limon ve buzla gelen tekila. Florida nüfusundan başka bir içki beklemek olmazdı zaten. Buz da sıcakların kaçınılmaz etkisi.
2 – Milk Tiger Lounge
Yer: Calgary, Alberta, Kanada İçinde evinizde gibi hissedeceğiniz barlardan biri olan Milk Tiger’da çalışanların kendilerini işe adayışı muazzam. Burayı harika yapan da sadece içkileri ve kokteylleri değil, aynı zamanda çalışan insanların görebileceğiniz en dost canlısı insanlar olmaları. İşlerinde harika oldukları gibi sizi evde hissettirme konusunda da çok iyiler.
3 – The Nachbar
Yer: Louisville, Kentucky, ABD Louisville’in Germantown kentinde bulunan Nachbar, müzik yapan insanların çok seveceği bir yer. Harika bir müzik kutusuna sahip olan barda inanılmaz bir viski menüsü bulunuyor. Def Leppard’dan Pyromania eşliğinde burada serin içkilerle ferahlarken kaliteli barmenlerin hazırladığı kokteyllerden de deneyebilirsiniz.
4 – Ordinary
Yer: New Haven, Connecticut, ABD Ordinary, sanki uzun zamandır gittiğiniz, hiç değişmeyen, kendi halinde bir bar gibi hissettiriyor. Ama tam aksine, kokteyl dünyasında olan biten her şeyi günü gününe takip eden ve yakalayan Ordinary’de çarşamba akşamları “Cocktail Lab” ismini verdikleri, yeni içkiler oluşturdukları ve sundukları bir etkinlik bile bulunuyor.
5 – Rainbo Club
Yer: Chicago, Illinois, ABD Birçok barı soğuk biraları olduğu için, sağlam bir müzik kutusu olduğu için, havalı bir ortamı olduğu için severiz. Rainbo Club’ı da seviyoruz; çünkü tam anlamıyla bu barda aradığınız her şey var. Zamana karşı koyup hiç değişmemesinin yanı sıra kaliteli müzikleri ve barmenleri ile hesaplı bira ve viskiler sunması, Rainbo Club’ı sizin de favorileriniz arasına sokacak.
6 – 365 Tokyo
Yer: Las Vegas, Nevada, ABD Barda sadece 10 koltuk var, hepsi koltuktan ziyade bar tabureleri. Ayrıca bu bar aslında Seuongha Lee’nin gösterisinin mekanı diyebiliriz. Bu harika barmen siparişleri elle kırılmış buzla süslüyor, tütsülüyor veya flambe ediyor. Bilmediğiniz harika içkileri size sunmanın yanında bu bar size bildiğiniz içkileri de hiç bilmediğiniz şekillerde sunup çok farklı tecrübeler yaşatıyor.
7 – Tommy’s Mexican Restaurant & Tequila Bar
Yer: San Francisco, Kaliforniya, ABD 20 sene önce bile alışılmışın ötesinde bir tekila menüsüne sahip olan bar şu anda yelpazesini iyice genişletmiş durumda. Barın sahibi olan Tommy’nin oğlu Julio Bermejo da barda barmenlik yapmakta ve engin bilgilerini ve tecrübesini her misafirle sıcakkanlılıkla paylaşmakta. Çok daha lüks barlarda bulunup çok daha pahalı tekilalar tatmış olabilirsiniz ama Julio Bermejo’nun seçimleriyle bu barda tadacağınız içkiler çok daha farklı hisler yaşatacak.
8 – Bar High Five
Yer: Tokyo, Japonya Oldukça dar bir alana sahip olan barda 20 koltuklu bir salon bulunuyor ve dünyanın en ünlü barmenlerinden Hidetsugu Ueno, varisi Kaori Karukami ile birlikte burada harika eserler yaratıyor. Buranın imza kokteyllerinden denebilecek kokteyller arasında cin temalı klasik White Lady ve vodka temalı Bloody Mary bulunuyor.
9 – Lobster Bar and Grill
Yer: Hong Kong Island Shangri-La’da yer alan Lobster Bar, Hong Kong’taki ve hatta belki de tüm Asya’daki en iyi otel barı olabilir. Bu bar dünyanın en iyi barmenleri konuk olarak getiriyor ve bu sayede ziyaretçilerine en batıdan en doğuya, dünyada en güncel içkiler dahil ne var ne yok sunabiliyor. Barın atmosferi, servisi ve klasik içkileri de sürprizleri kadar kaliteli.
10 – New York Bar
Yer: Tokyo, Japonya Tokyo’da Park Hyatt’ta bulunan New York Bar, Tokyo seyahatinize sakin bir başlangıç yapmak için harika bir yer. Manzarası mükemmel olan barda heyecanınızı yatıştırmak için soğuk bir içki söyleyip yavaşça içkinizi yudumlarken barın sakin müzikleriyle beraber huzurlu bir ruh haline bürünebilirsiniz.
11 – Operation Dagger
Yer: Singapur Barın ilginç tasarımı eski, terk edilmiş bir oda ile karanlık, gürültülü bir tekno club’ın karışımını andırıyor. Tasarımı gibi içkileri de sıra dışı olan bar, belki de içtiğiniz en yaratıcı içkileri ve tattığınız en uçuk lezzetleri size sunacak. Yaratıcılığıyla ziyaretçilerini büyüleyen Operation Dagger’da klasik içkiler yerine orijinal içkileri deneyin.
12 – Artesian
Yer: Londra, İngiltere Bu barda kusursuz bir servis sizi bekliyor. Kusursuz servisinin yanı sıra sıcak bir misafirperverlik, harika kokteyller ve muazzam klasik içkiler de barda her zaman bulunmakta. Burada gerek içkilerin lezzeti gerekse hizmetin mükemmelliği ile suratınızda kocaman bir gülümseme oluşacak, merak etmeyin içkiden değil, Artesian’ın kusursuzluğundan.
13 – Candelaria
Yer: Paris, Fransa Candelaria küçük bir bar olabilir ama mükemmel vakit geçirmenizi garanti ediyor. Barın bütün çalışanları inanılmaz derecede yetenekli ve tatlı insanlar. Ayrıca, barın hemen önünde geleneksel bir taco tezgahı da bulunuyor. Barın bulunduğu yer de harika olduğundan önce civarda güzel bir tur atıp sonra barda harika içkilerin tadını çıkarırken yeni insanlarla tanışabilirsiniz.
14 – In De Wildeman
Yer: Amsterdam, Hollanda In De Wildeman, barlara özel ilgi duyan insanlar arasında oldukça ünlü ve birçoğunun dünya üzerinde en sevdiği bar. Eski bir genever (Hollanda cini) damıtma tesisi olan mekan mutlu Hollandalılarla dolu. Güler yüzlü çalışanlar sadece mutluluk değil aynı zamanda harika bira, cin ve kokteyller sunuyor. Burada kendinizi bir turist gibi değil yerli gibi hissediyorsunuz.
15 – Kelly’s Cellars
Yer: Belfast, Kuzey İrlanda Belfast’ın en eski barlarından biri olan Kelly’s Cellars bundan çok daha fazlası. Burası gerçek bir Belfast barı ve gerçek Belfastlılarla dolu. Barda içmeniz gereken şeylerin başında Guinness geliyor ve belki yanında bir de İrlanda viskisi. Soğuk iklimiyle bilinen Belfast’ta şömine ateşi kenarında yudumlayacağınız Guinness’in tadı çok farklı olacak.
16 – William St
Yer: Sydney, Avustralya Sydney halkının barda takılmayı seven kısmının mutlaka bildiği ve birçoğunun favori mekanı olan William St, Paddington bölgesinde bulunan harika bir şarap barı. Sadece geceleri gidilen barlardan olmayan William St özellikle hafta sonları öğle yemeğinde daha sakin ve sessizken tercih edilebilir. İçkilerinin yanında yemekleri de Sydney’in en iyilerinden olan barda fiyatlar da aşırı uçuk değil.
17 - Harry’s New York Bar
Yer: Paris, Fransa Klasik içkilerdense kokteylleri tercih eden, hatta kokteyllere özel ilgi duyan biriyseniz mutlaka Harry’s New York Bar’ı ziyaret etmeniz gereken barlar listesinde en tepeye yerleştirmelisiniz. Avrupa’da açılan ilk kokteyl barı olan bar 1911’de açılmış ve Sidecar ve Bloody Mary gibi klasikleşmiş kokteyllerin de doğum yeri.
