Afgan mutfağı et ve pilav ağırlıklıdır. İnsanlar yemek yerken çatal bıçak yerine ekmek kullanmayı tercih eder. Naan, obi non ve lavaş olmak üzere üç ana çeşit ekmek vardır. İnce,oval, uzun ve beyaz ekmek olan naan afyon ya da susamla pişirilir. Özbek ekmeği olan obi non ise naandan daha incedir ve disk şeklindedir. Lavaş ise en inceleridir ve özellikle et yemeklerini yerken kullanılır.
Afganistan’da farklı tarzda pişirilen pilavlar ailelerin refah seviyesini göstermektedir. Zengin aileler her gün bir öğünde mutlaka pilav yemektedir. Pilav özellikle düğünlerin vazgeçilmezidir. Yarı haşlanan beyaz pirinçle yapılan Chalao bir tür güveç yemeğidir. Yakhni Palao, Zamarod Palao, Qorma Palaove Bore Palao ise farklı malzemelerle yapılan farklı çeşit pilavlardır.
