Google+

Afgan Mutfağı

53227 Oca 2016Lokasyon Detay

Afgan Mutfağı
mykabulkitchen.files.wordpress.com

Afgan yemek kültürü hemen hemen hiçbir farklı mutfaktan etkilenmemiş, yüzyıllar boyunca kendi özünü korumuştur. Ülkenin her yerinde aynı iklim şartlarının yaşanmasından dolayı bölgesel farklılıklara rastlanmaz. Afgan mutfağı temel olarak et, ekmek ve pirinç ağırlıklıdır. Pilav, Afgan mutfağında ayrı bir yere sahiptir. Pilavın et, tavuk eti ve sebze ile yapılan yüzlerce farklı çeşidi vardır.

Afgan yeme içme alışkanlığında ekmek de önemli yer tutar. Pilavı dahi ekmekle tüketen Afganlar çatal bıçak yerine Afgan ekmeği kullanırlar. Hayvancılığın yaygın olduğu ülkede neredeyse tüm temel yemeklerde et kullanılır. Baharat ve taze otların da kendilerine yer bulduğu Afgan mutfağında kişniş, taze soğan, nane, sarımsak, pırasa, kurutulmuş biber, karanfil, kakule ve kimyon sıkça tüketilir.

Afgan mutfağına özgü en sevilen lezzetler; etli ve sebzeli pilav “palau”, sebzeli pilav “chalau”, bahar bayramında yapılan ıspanaklı yeşil renkteki pilav “zümrüt pilav”, soğanla yapılan ana yemek “osh pyozee”, “Afgan kebabı”, portakallı ve tavuklu Pilav “zarda palan” ve “mantı”dır.

Popüler Restoranlar

  • Le jardin
  • Serena
  • Sufi
  • Namaste
  • Table Talk
  • Kabul Star Hotel & Restaurant
  • Le Bistro Kabul
  • Red Chili Delicious
  • Cafe Zarnegar
  • Caravan Restaurant
  • Alcove Restaurant
  • Bistro Chicken Street Restuarant
  • Rumi
  • Afc
  • Dough Re Mi
  • Golden Key
  • Everest Pizza
  • Wakhan Cafe
  • Bamiyan Brasserie
  • Sayedaghaamin
  • Zadar
  • Kolba Aar Maan
  • Anaar
  • Kulba Afghan
  • Pamir

Bahşiş- Modern restoranlarda genellikle hesabın %5’i servis bedeli olarak hesaba dahil edilmektedir. Dilerseniz ayrıca bahşiş bırakabilirsiniz.

Kabil ile ilgili diğer içeriklere aşağıdaki listeden ulaşabilirsiniz.

-