wikimedia.org
Güney Asya’nın en çeşitli ve lezzetli mutfaklarından biri olan Pakistan mutfağı, komşusu Hint mutfağıyla büyük benzerlikler taşır ve geleneksel yemeklerde Afgan, Türk, Orta Asya mutfağı etkileri görülür. Pakistan mutfağının temel öğeleri; et, sebze, kuru bakliyat, ekmek, pirinç ve çeşitli baharatlardır. Pirinç haşlanmış şekilde tüketildiği gibi et ve sebze ile de birlikte pişirilir. Ülke mutfağına özgü yemeklerde kavurma, kızartma, haşlama gibi neredeyse tüm pişirme teknikleri uygulanır.
Pakistanlılar için yemeğin lezzeti ve görünüşü çok önemlidir. Bu nedenle yemeği daha lezzetli hale getirmek ve görselliğini arttırmak için değişik baharatlar kullanırlar. En sevilen baharat “garam masala” adlı çeşnidir. Bu baharat karışımı neredeyse tüm et yemeklerinde kullanılır.
Pakistan mutfağının en sevilen lezzetleri ise; et veya sebzeyle yapılan yemek “curry” (köri), “tika” (tavuk şiş), “biryani”, “tandoori” denilen et yemeği, tavuk etiyle hazırlanan baharatlı yemek “balti”, mercimek, kuru fasülye ve nohutla yapılan “dhal” ve baharatlı yoğurt “raita”dır.
Popüler Restoranlar
- Options Restaurant Lahore
- Andaaz Restaurant
- Yum! Chinese and Thai Restaurant
- Cuckoo's Den
- Red Lotus
- Cafe Aylanto
- Cafe Zouk
- DERA
- Salt'n Pepper
- Bundu Khan
- Butt Karahi Tikka
- Gourmet
- Fujiyama
- BBQ Tonight
- Cosa Nostra
- Shezan
- Bukhara
- Chaman
- Arcadian Cafe
- TABAQ Restaurant
- Polo Lounge
- Nando's
- Gun Smoke
- Jala Sons
- Veranda Bistro
- Chatkhara
- Balouchi Sajji
Bahşiş- Hesabın %5 – 10’u oranında bahşiş uygundur.
