1697 ve 1703 yılları arasında Lothar Franz von Schönborn, Yeni Ev’in iki kanadını Cathedral Meydanı’na diktirdi. Binalar dönemin öne çıkan mimarı Johann Leonhard Dientzenhofer’e aitti. Tüm Frankonya’daki ilk büyük Barok yapının inşası sürecini yöneten Schönborn, dönemin Bamberg Başrahibiydi. İmparatoru seçen yedi adet prens seçiciden biri olan Schönborn, tüm imparatorluktaki en güçlü ikinci kişiydi. Üç katlı, öne bakan kanadı ve iki arka Rönesans kanadıyla Ev, içinde lüks bir şekilde dekore edilmiş tarihi süit odalar, aynı zamanda bir devlet galerisi ve Bamberg Devlet Kütüphanesi’ni barındırır. İç avlu göz kamaştırı Rose Garden isimli gül bahçesine ve büyüleyici bir kafeye ev sahipliği yapar. Bu kafe dinlenmek ve karşıdaki manzarada yer alan şehir damlarını hayran hayran izlemek için en uygun yerdir.