Beyaz Rusya mutfağı denince ilk öne çıkan patates ve mantardır. Geleneksel yemeklerinde bu iki ana unsurdan oluşan çeşitlemeler ve kırmızı et oldukça ön plandadır. Patatesten yaklaşık 300 çeşit farklı yemek yapılabilmektedir.
Bunların en meşhuru "Draniki" dir. Bu yemek bir çeşit patates mücveridir. En çok tüketilen yemeklerin başında pancardan yapılan "Borşç" çorbası ve kabak çorbası gelmektedir. Kırmızı etten (sığır) yapılan bir çeşit sosis olan "Zrani", kıymalı bir hamur işi olan "Piroşki" yine ünlü Belarus yemekleridir.
Belarus’ta süt ve süt ürünleri ucuz olup en çok tüketilenler tereyağ, kaymak, kefir, bir çeşit süzme yoğurt olan "Smetana" peynir ve kaşar peyniridir.
Ülke coğrafyasının tamamına yayılmış göller ve nehirler nedeniyle tatlı su balık çeşitleri, tuzlanmışı ve kurutulmuşu, ayrıca da Ukrayna’ya sınır komşusu olması nedeniyle de deniz ürünlerinin her çeşidini bulabilmek mümkündür.
