mantije2.jpg

Novi Pazar mutfağı Balkan yemeklerinin hemen hepsini barındıran zengin bir yelpazeye sahiptir. Türk mutfağıyla büyük benzerlikler taşıyan Novi Pazar mutfağında yemek seçerken zorlanmayacaksınız. Kent nüfusunun büyük bölümünü oluşturan Boşnakların ağırlığı yemekte de hissedilmektedir. Şehrin en ünlü yemeklerinin başında cevapi gelmektedir. Boşnak pidesinin içinde çiğ soğanla servis edilen bir çeşit kebaptır. Novi Pazar’da cevapi yemek için en iyi yer bu yemekte uzmanlamış olan Kod Jonuza’dır. Boşnakların burek olarak adlandırdığı bizim börek olarak bildiğimiz hamur işi yemekleri de oldukça yaygındır. Lezzetli ve dolgun bir atıştırmalık olan burek, yağlı olmasına rağmen et, peynir veya ıspanakla doldurulduğunda mutlaka denemeniz gereken bir lezzete dönüşüyor. Hamur işi yemek istiyorsanız kentin en popüler fırınlarından Aida 2’de lezzetli bureklerin ve farklı tariflerin tadına bakabilirsiniz. Türk mutfağının kazandırdığı bir diğer yemek olan sarma Novi Pazar’da ve Sırbistan genelinde çok popülerdir. Sırp mutfağının kraliçesi olarak görülen ekşi lahana yapraklarından yapılan sarmanın bir de Novi Pazar’daki örneklerini deneyin. Yemeğinizi yedikten sonra Boşnak tatlılarından tufahije, kadaif veya krofne’nin tadına bakmak isteyebilirsiniz. Tulumba tatlısı Balkanları genelinde olduğu gibi burada da popülerliğini korumaktadır. Eğer yerel mutfağın dışına çıkıp dünya mutfağının farklı tatlarını denemek istiyorsanız kent merkezine yakın bir konumda sıralanmış Med Cafe, Baska Cafe ve Ooh La La isimli restoranları ziyaret edebilirsiniz. Burada et yemeklerinden makarnalara geniş seçeneklere sahip olacaksınız.