Google+

Washington Mutfağı

3210 Ağu 2017Lokasyon Detay

Washington Mutfağı

Washington eyaleti tipik Pasifik Kuzeybatı mutfağının örneklerini taşır. Sadece buraya özgü olan lezzetler de mevcuttur. Örneğin Seattle’a özgü, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ilk ve tek organik çikolata barı olan Theo Chocolate, zengin ve yumuşak aromasıyla Seattle’ı başlı başına bir ziyaret sebebi olabilir. Adını Washington eyaletindeki Rainer dağından alan Rainer kirazları, Washington State University tarafından hibrit üretilmiştir. Ballı balzamik sos ile hazırlanan somon ise buraya özgü lezzetlerden biri olarak gösterilebilir. Amerika Birleşik Devletleri’nin ahududu üretiminde birinci olan eyaletinde ahududuyu saymamak olmaz.

Bunların dışında elbette Amerika kültürünün olmazsa olmazlarından hamburger, cips ve tatlı atıştırmalıkları da diğer eyaletlerin mutfaklarında olduğu gibi Washington mutfağına da dâhil etmek mümkündür. Daha geniş perspektiften bakmak gerekirse Pasifik Kuzeybatı mutfağı (buna Washington, Oregon, Alaska, İngiliz Kolombiya’sı ve Yukon da dâhildir) yerli Amerikan geleneklerinden ve Asya mutfağından ilham almıştır. Washington mutfağında da bu etkiler fark edilebilir. Somon, kabuklu deniz ürünleri ve diğer deniz mahsulleri, geyik eti, yabani mantar, dut, patates, karalahana ve çeşitli yabani otlar bu mutfağın ağırlıklı olarak kullandığı malzemelerdendir. Kuzeybatı mutfağı el yapımı yerel bira ve şaraba yönelmiştir. Amerika mutfağının genelinden farklı olarak Kuzeybatı Pasifik mutfağında farklı malzemeler kullanılarak yapılan değişik kombinasyonlardan her biri farklı birer tarif olarak görülmektedir. Yani bir tarifin doğrusu diye bir algı yoktur, farklı malzeme kullanılmışsa, o farklı bir tarif olarak kendine bu mutfakta yer bulabilir. Özgürlükler ve farklı kültürler ülkesi olan Amerika Birleşik Devletleri’nde yaşayan farklı kültürlerden insanlar bu mutfağı zenginleştirmektedir. Kuzeybatı Pasifik mutfağının kapsadığı eyaletlerdeki büyük şehirlerde seyyar arabaların içinde etnik füzyon mutfağının birer parçası olan bulgogi burritos, kızartılmış sushi, Japon hotdog’u gibi lezzetlerideneyimleyebilme imkânına sahipsiniz.

Washington ile ilgili diğer içeriklere aşağıdaki listeden ulaşabilirsiniz.

-