Google+

Arama formu

Uppsala Mutfağı

Avrupa Mutfağı'na benzer olan İsveç Mutfağı genelde balığa dayalı bir mutfaktır. İsveçliler önceleri soğuk iklimlerine karşı dayanıklı olabilmek için çok fazla yağ tüketirlerdi. Bugünkü İsveç'te balık hala mutfağın temel besin maddesidir. Balık dışında tavuk eti de çok tüketilir. Sığır eti ise az ve pahalı olduğu için fazla tüketilmez. Balıkları İsveçliler günlük olarak haşlama ve kızartma olarak yerler. Salamura ve turşu yaparak hazırladıkları balıkları ise uzun vadeli olarak kullanırlar.

İsveç'te ekmek en çok sabah kahvaltısında tüketilir. Ekmekler tamamen İsveç'e özgü kepekli rafine edilmemiş undan yapılır. Çok ince ve kurudur. Öğle ve akşam yemeklerinde ekmek yerine genellikle patates yenir. Sabah kahvaltısı İsveçliler için çok önemli değildir. Önemli öğünler öğle ve akşam yemekleridir. İsveçliler kahvaltıda ekmek, tereyağı, ciğer ezmesi, peynir ve marine edilmiş hareng balığı yerler.

Öğle yemeği evde de dışarıda da yense daima sıcak yemektir. Et veya balık ve sebzeden oluşur. Sebze genellikle patatestir. Akşam yemeği genellikle, ekmek, peynir, salamura hareng ve salam çeşitlerinden ya da köfte veya herhangi bir et ve patatesten oluşan tek yemektir. İsveç Mutfağı'nın önemli bir yemeği olan “dolma” Türk Mutfağı'nın bu mutfağa etkisidir.

Popüler restoranlar

Ofvandahls, Tzatziki, Jalla, Odinsburg, Hambergs Fisk.

Bahşiş

İsveç restoranlarında eğer siz vermezseniz ya da hesaba eklenmemişse, bahşiş verme zorunluluğu yoktur. Ama tabii ki hesabın yüzde 10’unu bahşiş olarak bırakırsanız mutlu olacaklardır.