Google+

Arama formu

 Türkmenistan Mutfağı

 Türkmenistan Mutfağı

Orta Asya mensubu birçok ülke gibi Türkmenistan’ın mutfak kültürü de göçebe-bozkır kültürüne dayanır. Türkmenlerin yeme içme kültüründe ekmek önemli bir yer tutmaktadır. Mayalı hamurdan yapılan ekmek türüne çörek, mayasız olana ise petir, yağlı petir ve külçe denir.

Daha sonra sütlü, etli ve pirinçli yemekler gelir. Ekmek pişirdikleri ocağa tandır denir.

Misafirlere ilk önce çay ikram edilir. Çay, Çeynekadı verilen özel kaplarda içilir. Süt ve sütten yapılan yiyecek ve içecekler arasında katık, goyutmak, çal, ayran, gaymak, süzme ve gurt ilk akla gelenlerdir.

Yemek genelde yere serilen ve saçak adı verilen sofralarda yenir. İlk önce evin erkeği yemeğe başlar ve sofradan erken kalkmak için yemek masasındaki en yaşlı kişiden izin alınır.