Marsilya Fransa’nın en iyi mutfaklarından biridir. Bir Akdeniz şehri olması, Fransız mutfağı ile Akdeniz mutfağını birleştirmiştir. Deniz mahsulleri ve zeytinyağı birçok yemekte karşımıza çıkıyor. Bunun yanında taze sebzeler ve meyveler yemeklerle harika bir uyum sağlıyor. Ahtapot, kalamar, levrek, midye, sardalya ve yengeç gibi deniz mahsullerinin yanında havuç, patates, enginar ve pırasa da eşlik ediyor. Marsilya’nın en ünlü lezzeti menşei Nice olan Ratatouille’dir. Ratatouille; Domates, patlıcan, kabak, soğan, yeşilbiber, salça, sarımsak, kekik, maydanoz, fesleğen ve zeytinyağından oluşan zengin bir sebze yemeğidir. İsteğe bağlı olarak sıcak ve soğuk olarak servis edilmektedir. Bunun dışında Marsilya’nın Bouillabaisse, Pieds et paquets, Daube de boeuf, Soupe au pistou, Barigoule, Bourride, Loup de mer gibi yemekleri de oldukça lezzetlidir. Safran, domates, balık ve daha birçok deniz ürünüyle yapılan, çorba ve buğulama benzeri bir yemek olan bouillabaisse özellikle karşınıza en çok çıkacak yemeklerdendir.
Dünyanın en beğenilen mutfaklarının başında gelen Fransız mutfağına ait en güzel lezzetlerin yapıldığı Michelin yıldızlı restoranlar da Marsilya'da mevcuttur. Gerald Passédat, L'Epuisette ve Chez Michel bunlardan sadece birkaçıdır. Bu restoranlar dışında Le Bistror d'Edouard, Le Café des Épices, Les Arcenaulx, La Boîte à Sardine gibi birçok seçeneğiniz mevcuttur. Fransa'da yaygın bir sistem olan menüleri tercih ederseniz daha hesaplı bir yemek yiyebilirsiniz.
BAHŞİŞ
Fransa’da alınan hizmet karşılığı olarak hesaba hizmet bedeli yansıtılmaktadır. Ancak yine de çalışanlar bahşiş bekleyebilir. Bu durumda herhangi bir zorunluluk bulunmamaktadır.