Hint Mutfağı


coreperformance.com

Hindistan’ın en kozmopolit şehri olan Bombay’da, ilgi çekici lezzetlere sahip Hindistan mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarından seçkin spesiyalleri de bulabilirsiniz. Geleneksel Bombay mutfağı, şehri çevreleyen Maharashtra ve Gujarat bölgelerinin zengin ve aşırı baharatlı olmayan yemek kültüründen etkilenmiştir. Hindistan’ın tüm kıyı şehirlerinde olduğu gibi Bombay’da da balık ve hindistan cevizi sıkça tüketilir. Sebzeler ise ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulur.

Bol baharatlı lezzetleriyle öne çıkan Hint mutfağının en popüler baharatı köridir. Köri aslında pek çok farklı baharatın harmanlanması sonucu oluşan bir çeşni türüdür.

Hint mutfağının en popüler yerel yemekleri ise; mercimekle yapılan “dhal”, bezelye ve peynirle hazırlanan “matar paniir”, bir çeşit türlü yemeği olan “alu matar” ve acılı patatesli nohut yemeği “chole”, koyun eti, mercimek ve sebze ile hazırlanan “dhan sak”, “bhel puri”, “pav bhaji”, “vada pav” ve “pani puri”dir.

Popüler Restoranlar

  • Shree Thaker Bhojanalay
  • Peshawri
  • Sea Lounge
  • 24/7 Restaurant - The Lalit Mumbai
  • Cafe Madras
  • Mirchi and Mime
  • Mahesh Lunch Home
  • Khyber
  • Global Fusion Restaurant
  • İndigo
  • B Bhagat Tarachand
  • Seasonal Tastes
  • Zodiac Grill
  • Trishna
  • Dum Pukht
  • Masala Library
  • Status
  • Cafe Mondegar
  • Celini
  • Aer
  • Soam
  • Pizza By The Bay

Bahşiş- Bombay’da bazı restoranlar hesabın %5 – 10’u oranında bahşiş ücretini hesaba dahil etmektedir. Bahşiş hesaba dahil edilmiş ise ekstra olarak bahşiş bırakmanıza gerek yoktur.