Uzak Doğu ve Japon mutfağı bulunduğu konum nedeniyle genellikle deniz mahsullerinden oluşmaktadır. Çoğumuzun bildiği üzere "suşi" Japonların vazgeçilmez yemeğidir. Japon mutfağının en sevilen yemeklerinden nigiri-zushi, tatlı sirke ile tatlandırılmış pirinçle hazırlanan bir suşi çeşididir. Tokyo’da fast food yemek olarak ortaya çıkmıştır. Tsukiji Balık Pazarı taze suşi yemek isteyenlerin uğrak adresidir.
Tokyo’nun en ünlü yemeklerinden olan tempura ise deniz mahsulleri ve sebzelerin hamura batırılıp kızartılmasıyla ortaya çıkmıştır. Bu lezzetin tarihi 16. yüzyıla kadar dayanmaktadır. Kızartma severlerin denemesi gereken bir yemektir.
Popüler Restoranlar
Bahşiş
Japonya'da bahşiş bırakmak bir gelenek değildir, isteğe bağlı olarak bırakılabilir.
