Google+

Bozcaada Mutfağı

81709 Ara 2015Lokasyon Detay

Bozcaada Mutfağı
tatilisec.com

500 yıldır bir arada yaşamış olan Türk ve Rum halkının kültürleri Bozcaada’nın yemek kültürü ve mutfağına ayrı bir zenginlik katmıştır. Genel anlamda Kuzey Ege bölgesi mutfağının izlerini taşıyan Bozcaada mutfağının başlıca malzemeleri; deniz ürünleri, kırmızı et, yabani otlar ve zeytinyağıdır.

Zeytinyağlı yemeklerde, salatalarda ve börek içi olarak kullanılan ısırgan, cibes, radika, turpotu, kazayağı ve şevketi bostan gibi yabani otlar ada mutfağının özgün tatlarıdır. Bozcaada’ya özgü “oğlak kapama” yemeği ise adada en çok tüketilen lezzetlerden biridir. Yine adaya özgü olan ada tavşanından yapılan “tavşan yahnisi” de özellikle Rumlar tarafından sıklıkla tüketilir.

Ada mutfağında en çok kullanılan deniz ürünleri; kalamar, ahtapot ve kirpi adı verilen deniz kestanesidir. Kıyı ve taşlık alanlardan çıkarılan kirpiler iki ayrılır, deniz suyuyla temizlenir ve içindeki havyar çıkarılır. Limon ve sirkeli sosla tatlandırıldıktan sonra yanında ekmek ve beyaz şarap ile servis edilir. Diğer öne çıkan deniz ürünleri kalamar ve ahtapot ise kalamar kokoreç, kalamar dolma, kömürde ahtapot ızgara gibi farklı şekillerde hazırlanır.
Bozcaada’da yemek kültürü oldukça zengin olduğundan damak zevkinize uygun pek çok restoran bulabilirsiniz. Adada meyhane tarzındaki restoranlardan, modern yapıdaki restoranlara, kafelerden çay bahçelerine kadar pek çok seçenek mevcuttur.

Popüler Restoranlar

  • Sandal
  • Hasan Tefik
  • Ada Cafe
  • Çiçek Pastanesi
  • CabalI Meyhane Ülke'nin Yeri
  • Asma6
  • Battı Balık Restoran
  • Gümüş Bistro&Bar
  • Güverte Restoran
  • Insulares
  • Kapı 14
  • Martı Restoran
  • Simyon Meyhane
  • Sandal Restoran
  • Mor Meyhane
  • Salkım Restoran
  • Yakamoz Restoran
  • Adabeyi Tenedos
  • Ali Baba Bozcaada
  • Asmalı Meyhane
  • Koreli Restoran
  • Tayyare Pizza

Bahşiş- Bozcaada’da da dünyanın her yerinde olduğu gibi bahşiş beklentisi mevcuttur. Hesabın %5-10’u oranında bahşiş yeterli olacaktır.

Bozcaada ile ilgili diğer içeriklere aşağıdaki listeden ulaşabilirsiniz.

-