Brugge Mutfağı

İlk olarak Belçika’da, tencerede haşlanmış midye ve yanında patates kızartmasıyla bira içmenin en büyük zevk ve geleneklerden biri olduğunu söylemeliyiz. Patates kızartması tüm dünyada “french fries” yani “Fransız usulü patates kızartması” diye geçse de Belçikalılar bunun tamamiyle kendilerine ait olduğunu iddia ederler ve Belçika’nın her şehrinde mutlaka patates kızartması yiyen turistler görürsünüz. İşte Brugge’de de benzer bir manzara vardır. O yüzden size tavsiyemiz Brugge’de midye-patates kızartması ikilisinin keyfini çıkarmanızdır. Daha sonra tatlı niyetine mutlaka waffle yemelisiniz. Fransızca’da “gaufre” diye bilinen waffle’lar yine aynı şekilde Belçika’nın tüm şehirlerinde yol kenarlarında veya tatlı dükkanlarında satılır. Sade, portakallı, çilekli çeşit çeşit çikolatalar, ve yine sade veya aromalı yüzlerce çeşit markadan Belçika biraları Brugge ve Belçika mutfağının temel taşlarıdır. Belçikalılar genelde hafif bir kahvaltı sonrası ağır bir öğlen yemeği yer, akşam yemeğini yine hafif geçiştirirler. Siz de keyfini sonuna dek çıkaracağınız bir öğlen yemeği tercih ederek Belçika birası eşliğinde Fransız karidesi (diğer adıyla “gri karides”) veya kırmızı etin yanında beyaz kuşkonmaz yiyebilirsiniz.