dsc_0885.jpg

Güney Amerika ülkelerinin birçoğunda olduğu gibi Bolivya mutfağında da et yemekleri sıkça tüketilmektedir. Özellikle kırmızı et ve tavuk eti neredeyse günün her saati tüketilirken yemeklerde sığır eti kullanımı yaygındır. Kırsal bölgelerde tavşan eti de yemeklerde sıkça tercih edilir. Peru’da olduğu gibi Bolivya mutfağında da patates önemli bir yere sahiptir. Hemen her yemekte patates kullanılırken baharatlar da yemeklere tat katar. Bifteğin üzerine yumurta, yanına patates ve pilavla servis edilen Silpancho La Paz’da denemenizi tavsiye edebileceğimiz Bolivya’nın en meşhur yemeklerinden biridir. Eğer acı yemeyi seviyorsanız Saltenya’yı denemenizi tavsiye ederiz. Fırınlanmış et ve patatesin üzerine acı sos dökülmesiyle hazırlanan yemek oldukça doyurucu ve lezzetlidir. Görünümüyle şiş kebabı andıran Anticucho baharatlı mısır sosu ve patates ile hazırlanır. Pique a lo macho Bolivya mutfağının ünlü yemeklerinden bir diğeridir. Kırmızı etin ızgarada domates sosu, soğan ve patates ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanan yemeği La Paz restoranlarının birçoğunda bulabilirsiniz.

La Paz’daki restoranların çoğunluğu Prado’nun dibinde, Plaza Isabel La Catolica ve Plaza Avaroa çevresinde yer alır. Bolivya mutfağının lezzetlerini tatmak isterseniz Popular Cocina Boliviana’yı listenize ekleyebilirsiniz. Yöresel yemekleri modern dokunuşlarla sunan mekanın fiyatları da oldukça makul. Luciernagas Restaurant yerel yemekleri denemek için ideal adreslerden biridir. Porsiyonları oldukça büyük olan mekanda çalışanlar İngilizce bildiği için rahatlıkla siparişinizi verebilirsiniz. La Paz’da unutulmaz bir yemek deneyimi yaşamak istiyorsanız dünyaca ünlü restoran Noma’nın kurucu ortağı olan Claus Meyer’in restoranı Gustu’yu tercih edebilirsiniz. Latin Amerika’nın en iyi restoranları listesine 28. sıradan giren Gustu’da beş, yedi ve on beş servisli tadım menüleri servis ediliyor. La Paz restoranlarının geneline göre biraz yüksek ücretli olsa da farklı bir yemek deneyimi isteyenler mekanı not edebilirler. Bolivya mutfağı damak tadınıza hitap etmiyorsa tercihinizi İtalyan yemeklerinden yana kullanabilirsiniz. La Mia Pizzeria, Sergiu’s Pizza, Pizzeria El Tomate, Pizzeria Italia nefis İtalyan lezzetlerini bir arada bulabileceğiniz mekanlardan sadece birkaçıdır.