Google+

Puglia Mutfağı

20325 Eki 2016Lokasyon Detay

Puglia’da en popüler olan makarna kesimi, “orecchiettedenilen ve küçük kulaklara benzeyen kesim türüdür. Bunların büyük kısmı halen günlük ve el yapımı olarak üretilmektedir. Genellikle etli, sebzeli, brokolili ve domuz yağlı, mantarlı veya şalgam saplı soslar ile servis edilir.

Puglia mutfağında deniz ürünleri ve balığın yeri ağırdır. Uzun bir sahili olması ve uzun yıllara dayanan balıkçılık geleneği ile balık bolluğu söz konusudur. En popüler deniz ürünleri barbun, hamsi, levrek, midye, mürekkep balığı ve çipuradır. Bu özelliği ile Türk damak tadına ve yeme alışkanlıklarına çok yakın bir mutfaktır.

Popüler restoranlar

Gallipoli, Otranto, Brindisi, Vecchia Vieste, Quanta Basta.

Bahşiş

Puglia restoranlarında eğer siz vermezseniz ya da hesaba eklenmemişse, bahşiş verme zorunluluğu yoktur. Ama tabii ki hesabın yüzde 10’unu bahşiş olarak bırakırsanız mutlu olacaklardır.

Puglia ile ilgili diğer içeriklere aşağıdaki listeden ulaşabilirsiniz.

-