Çikolata Aşıklarına Özel Dünyanın En Güzel Çikolatacıları

Revizyondan geçirilmiş bir Los Angeles üreticisinden Budapeşte’deki ödüllü bir şekerleme şirketine, dünya üzerindeki en tatlı, en güzel çikolataları üreten, daha önce hiç çikolata yememişsiniz gibi hissettirecek harika duraklar bu listede. Hazırsanız hep birlikte tadını asla unutamayacağımız çikolatalar üreten bu başarılı mekanları keşfe başlıyoruz. :)

1 – Kate Weiser

Yer: Dallas, ABD Kate Weiser’ın çikolata kalıplarında “kalıplaşmış” denilebilecek hiçbir şey yok. Evet bu çikolatalar da ince işçilikle üretiliyor ama Weiser bu noktada ipleri eline alıyor ve Venezuela’nın en güzel kakaolarını kullanıp tropik yemişler ekliyor, iyice başkaldırıp karamel ve susam tohumlarıyla çikolatalarını inanılmaz bir lezzete ulaştırıyor. 

2 – Compartes

Yer: Los Angeles, ABD Marilyn Monroe’nun bir zamanlar şekerlemelerini aldığı yüzyıl ortalarından kalma Los Angeles dükkanı 2005 yılında John Grahm tarafından oldukça modern, Eski Hollywood tarzı bir mekana dönüştürülmüş. Sadece dükkanı değil çikolatalarını da tasarımcı Kelly Wearstler eşliğinde değiştiren Grahm, hem damağınıza hem gözlerinize hitap ediyor. 

Çikolata

3 – Rozsavolgyi

Yer: Budapeşte, Macaristan Katalin Csiszar ve kocası Zsolt Szabad, ödüllü Rozsavolgyi’yi 2004 yılında evlerinde açtıkları küçük bir dükkan olarak başlattılar. Venezuelalı üreticilerden aldıkları tohumları oldukça narin bir şekilde kızartarak asıl tatlarını kaybettirmeden çikolataya dönüştüren aile, şeker olarak da sadece organik pancar şekeri kullanıyor ve üreticiler arasında bu kadar lezzetli ürünler yaratırken sağlığa da bu denli önem veren nadir yerlerden olarak listemize giriyor. 

4 – Original Beans

Yer: Amsterdam, Hollanda 2008’de, Original Beans “tohumdan çikolata kalıbına” fikrini alıp tam tersine çevirdi ve “çikolata kalıbından tohuma” isimli projesi ile sattığı yer çikolata kalıbı için bir tohum ekmeyi taahhüt etti. Ünlü çikolatalarının tariflerini paylaşmayan şirket Güney Amerika ve Afrika’nın en nadide tohumlarını kullandığını söylüyor ve genel güzel tavırları sebebiyle güveni hak ediyor.

Çikolata

5 – Jacques Torres

Yer: New York, ABD Jacques Torres sadece çikolata konusunda değil pazarlama teknikleri ve sunduğu eğlence açısından da oldukça iddialı olduğundan, New York City’deki sekiz dükkanından birine uğradığınızda çikolata almayı unutmanız bile mümkün. Torres’e göre bu alışılmadık derecede tatlı çikolataların sırrı kullandıkları özel tohumlar. Bu tohumlar sayesinde ekstra şeker eklemeden sadece kakaonun tadıyla böyle bir lezzete ulaşabiliyorlar. 

6 – Teuscher

Yer: Zürih, İsviçre 80 seneden fazladır aktif olan bu İsviçreli çikolata üreticisi, o zamandan beri dünyanın en iyi şekerlemelerinden birçoğunun altına imzasını atmış. Şampanyalı şekerlemeleri ile ünlü olan Teuscher, çikolata kalıplarında tamamen saf çikolata kullanıyor. Çoğu kişiye göre en yüksek kalitedeki ve kesinlikle en nadir olan Criollo tohumlarını kullanan şirket çikolatalarına sadece kakao yağı ve değişken miktarlarda şeker ekliyor. 

Çikolata

7 – Mary

Yer: Brüksel, Belçika 97 senelik çikolatacı bonbonları ile ünlü ve bu şaşırtıcı derecede lezzetli ürün söylenene göre Belçika kraliyet ailesinin de favori şekerlemesiymiş! Ancak üst sınıf çikolata tabletleri ve harika ambalajları ile diğer ürünleri de kesinlikle denemeye değer. Afrika adası Sao Tome’den getirttikleri tohumlar ile ürettikleri bitter çikolataları belki de Mary’nin en denenesi ürünü. 

8 – A La Mere de Famille

Yer: Paris, Fransa Rue du Faubourg-Montmatre’de yer alan 255 yaşındaki bu eski şekerleme dükkanı Paris’in en eski şekerlemecisi olma özelliğine sahip ve gidenler için harika bir atmosfere sahip çünkü ilk zamanlarındaki iç yapısını oldukça güzel bir şekilde korumuş. Dükkanın raflarında yüzde yüz orijinal Venezuela kakaosundan üretilmiş çikolata kalıpları ve aklınıza gelebilecek her çeşit şekerleme bulunuyor. 

Çikolata

9 – Bonnat

Yer: Lyon, Fransa Ambalaj konusunda belki Bonnat’tan daha cafcaflı yerler ve üreticiler olabilir; ama saf, klasik çikolataya gelindiğinde Bonnat tacını kimseye kaptırmayacaktır. 1884’te açılan bu aile şirketi Brezilya kakao tohumlarıyla harikalar yaratıyor. Güneşte yedi gün kuruttuğu tohumları kullanan şirket bu zahmetli süreçten sonra mükemmel lezzetleri sizlere sunuyor. 

10 – Puccini Bomboni

Yer: Amsterdam, Hollanda Hollanda’daki en iyi çikolatayı denemek istiyorsanız muhtemelen Amsterdam’a uğrayıp Puccini Bomboni’yi ziyaret etmeniz gerekecek. Tatlı bir kafe ve restoran olan yer, el yapımı çikolataları ile ağzınızı şenlendiriyor. Çikolata ve baharatların egzotik kombinasyonları ile deneysel çikolatalar yaratan yer en taze malzemeleri kullanarak oldukça kaliteli ürünler sunuyor. 

Çikolata