Güney Kore'de Mutlaka Tadılması Gereken 10 İçecek

Güney Kore’de yemeklerin yanı sıra içecekler de hızla popüler hale gelen lezzetlerdendir. Denediğinizde belki de bağımlısı olacağınız Kore içecekleri, herkesin ağız tadına uyabilecek şekilde çeşitlenmiştir. Kore kültüründe önemli yeri olan çeşitlilik ve yaratıcılık kavramları kendini içeceklerde de gösteriyor. Güney Kore’de mutlaka tadılması gereken birbirinden ilginç içecekleri listemizde bulabilirsiniz.

Gugwa cha (Kasımpatı çayı)

Kasımpatı bitkisinin beyaz ve sarı çiçeklerinin kurutularak bir ay boyunca bal içinde demlendirilmesiyle yapılan gugwa cha, şekerli ve çiçek tadı veren bir içecektir. Kış aylarında soğuk algınlığına iyi gelen gugwa cha, aynı zamanda yüksek kan basıncını da azaltıcı etkiye sahip. Fotoğraf: http://smhttp.32478.nexcesscdn.net/80E972/greenlifestylemarket/blog/wp-content/uploads/2014/09/Chrysanthemum-tea.jpg  

Sikhye

Sikhye, yemekten sonra veya çay saatinde ikram edilen geleneksel bir Kore içeceğidir. ‘Dansul’ veya ‘gamju’ olarak da bilinen sikhye, pişmiş pirinç ve arpa maltı tozundan yapılır. Karın ağrısına iyi geldiği bilinen bu içecek bazı restoranlarda tatlı olarak da sunulabiliyor. Sikhyeyi birçok mağazada veya markette kapalı şişeler halinde de satın alabilirsiniz. ​Fotoğraf: http://cookmorphosis.com/wp-content/uploads/2015/08/rice-juice-05.jpg

Sujeonggwa

Sujeonggwa, damak temizleyici olarak kullanılan, tatlı ve keskin geleneksel bir içecektir. Genellikle yılbaşında yapılan bu içecek kuru tatlı hurma, tarçın ve zencefil karışımından oluşur. Tedavi edici özelliği de bulunan sujeonggwanın aromatik bir kokusu vardır. Sikhye ile birlikte uzun yıllar Kore’nin favori içeceği olan sujeonggwayı hemen hemen her markette bulabilirsiniz. ​Fotoğraf: http://myculinary.net/wp-content/uploads/2014/11/grab1396578263boisson_coreenne_kaki_sujeonggwa5.jpg

Banana Uyu

Muzlu süt olarak tanımlayabileceğimiz banana uyu, süt ve muzun karışımından oluşan geleneksel bir içecektir. Diyette olanlar için light versiyonu da bulunan bu içeceği çoğu marketin raflarında bulabilirsiniz. ​Fotoğraf: http://4.bp.blogspot.com/-DNDrX9Nhx8k/TjIHVI4gaNI/AAAAAAAAACQ/sffkrq9opng/s1600/IMG_0177.JPG  

Soju

Kore’ye özgü doğal bir içecek olan soju damıtılarak elde edilir. Üretimi sırasında şeker eklendiğinden dolayı tadı votkaya göre daha hafif gelen sojunun birçok çeşidi bulunuyor. Geleneksel olarak pirinçten yapılmasına rağmen günümüzdeki markalar patates, buğday, arpa gibi nişastaları da kullanabiliyor. Berrak ve renksiz olan sojuyu mutlaka denemelisiniz. ​Fotoğraf: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/91/Korean_drink-Soju-01.jpg

Baekseju

Mayalanmış alkollü bir içecek olan baekseju, çeşitli otlar ve ginsengden yapılır. Efsaneye göre baeksejudaki şifalı otlar insan yaşamını 100 yaşına kadar uzatabiliyor. Baeksejuda kullanılan bazı otlar meyankökü, kurt üzümü, tarçın ve zencefildir. ​Fotoğraf: http://www.seoulsync.com/wp-content/uploads/2014/09/백세주format.jpg  

Makgeolli

Kore’ye özgü alkollü bir içecek olan makgeolli, tatlılık ve kirli beyaz renk veren buğday ve pirinç karışımından yapılır. Yaklaşık %6-8 oranında alkole sahip olan bu içeceğin bazı markaları pirinç yerine sadece buğday da kullanabiliyor. ​Fotoğraf: http://2.bp.blogspot.com/-w9KP6nUvTAo/Vdwjd8GA3tI/AAAAAAAATWM/28wbhSc-3p8/s1600/Korean%2Brice%2Bwine%2BMakgeolli%2B%25EB%25A7%2589%25EA%25B1%25B8%25EB%25A6%25AC%2B%25283%2529.jpg

Bokbunja ju

Bokbunja ju, yabani ahududulardan yapılan bir meyveli şaraptır. Özellikle Jeju Adası’nda üretilen bu içecek su ve meyvelerin mayalanmasıyla oluşur. Bazı türleri pirinç ve jicho otu içeren bonbunja, koyu kırmızı renkte ve orta tatlılıktadır. Alkol oranı %15-19 arasında değişen bu içeceğin cinsel gücü artırdığına inanılır. ​Fotoğraf: https://travelthayer.files.wordpress.com/2013/02/bokbunjaju-147.jpg

Daechu cha

Geleneksel bir Kore çayı olan daechu cha, kurumuş çiğdeden yapılır. İçinde demir, potasyum, B ve C vitaminleri bulunan daechu cha çayını marketlerde ve küçük bakkallarda bulabilirsiniz. ​Fotoğraf: http://www.maangchi.com/wp-content/uploads/2013/12/ginsengjujube_tea.jpg

Boli cha

Çin ve Japonya’da değişik varyasyonlarını görebileceğiniz boli cha, bir çeşit arpa çayıdır. Ülkede tüm yıl boyunca tüketilen çayın gençleştirici ve yatıştırıcı özelliği vardır. Seri üretim versiyonlarında içine pirinç, mısır ve hindiba da konulan boli chayı sıcak ve soğuk olarak tüketebilirsiniz. ​Fotoğraf: http://www.thirstyfortea.com/wp-content/uploads/2014/06/korean-barley-tea3.jpg