Angola Mutfağı

3366817962_d9a34e32b3.jpg

Uzun yıllar Portekiz’in sömürge ülkesi olan Angola’nın mutfağında ister istemez Portekiz etkileri görülmektedir. Yemeklerin ana malzemeleri arasında un, fasulye, pirinç, balık, domuz eti, tavuk eti, sebzeler, tatlı patates, domates, soğan ve bamya yer alır. Çok fazla sos da kullanılır. “Funge” adlı yemek, özellikle maddi durumu iyi olmayan ailelerin evlerinde çoğu öğünde tüketilir. Aslında bir çeşit lapa ya da püre olduğu da söylenebilir. Eğer mevcutsa yanında et ya da fasulye tüketilir. “Muambadegalinha” tavukla hazırlanan bir ana yemektir. İçerisinde hurmadan hamur, bamya, sarımsak ve hurma yağı bulunur. Yanında pirinç ya da funge yenir.