İğneada Mutfağı

İğneada’ya geldiğinizde kaçınılmaz olarak Trakya mutfağının birbirinden leziz yemeklerini tadacak, Trakya’ya özgü rakı sofralarında sevdiklerinizle en güzel öğle ve akşam yemeklerini yiyeceksiniz. Trakya en eski çağlardan bu yana birbirinden farklı toplumların hâkimiyeti altına girdiği için mutfağı da aynı oranda çeşitlenmiştir. Trakya mutfağında hem zeytinyağlı yemekler hem et yemekleri hem hamur işleri hem de deniz ürünleri bir aradadır. Sacda cizleme, oğlak kebabı, bıldırcın ve Hıdırellez pilavı, Arnavut ciğeri, pırasa yemeğini, patates çorbası, çılbır, palamut, kalkan balıklarını İğneada’ya gidişinizde mutlaka yemelisiniz. Istranca’nın tatlı sularında yetişen alabalığı da tatmalısınız. Bu balıkları en iyi hazırlayan ve orman içinde bulunan kır lokantalarına gitmelisiniz. Aynı şekilde İğneada lokantalarında Kırklareli köftesini mutlaka denemelisiniz. İğneada’nın meşhur orman balını tatmalı ve evinize götürmek ve çevrenizle paylaşmak üzere kutu kutu bal almadan dönmemelisiniz. İğneadalı hanımların elleriyle hazırladığı Balkan yemeklerini yemeği unutmayınız. Özellikle yörenin Boşnak mutfağından devşirilmiş lezzetleri; Boşnak böreği, Boşnak mantısı, Soka turşusu, Pomak böreği, yarımca, kaçamak, plaska ve çok daha fazlasını yörede bulabileceğiniz mekânlarda tadabilirsiniz. Tarhana ve keşkek yemeden Trakya sınırlarından çıkmamalısınız. Başta çilek reçeli olmak üzere yöreye özgü tüm reçelleri kahvaltı sofranızdan eksik etmemelisiniz. Trakya bağlarındaki üzümden elde edilen meşhur içeceği hardaliyeyi ve yine Trakya bağlarından elde edilen yöresel şarapları mutlaka yudumlayınız.