Google+

Maldivler Mutfağı

56828 Ara 2015Lokasyon Detay

Maldivler Mutfağı
saveur.com

Maldivler mutfağı çoğunlukla Hint ve Uzakdoğu mutfaklarının etkisinde kalmıştır. Okyanus ürünleri ağırlıklı mutfakta Uzakdoğu kültürünün baharat ve sosları yoğun olarak kullanılır. Yemekler ağır baharatlar kullanılarak hazırlandığından yanında yağsız ve tuzsuz pilav ile servis edilir. Maldivler mutfağında en çok kullanılan baharatlar karanfil, kimyon ve zencefildir. Mutfakta sıcak yemekler ağırlıktadır. Hindistan cevizi veya patates kızartması yemeklerin yanında sunulan en popüler garnitürlerdir. Maldivler mutfağının en sevilen yemeklerinin başında kurutulmuş balık gelir. Bir süre boyunca özel saklama kaplarında tutulan balıkların çıkarılıp terbiye edilmesiye hazırlanan kurutulmuş balık mükemmel bir lezzete sahiptir.

Mutfağa özgü diğer popüler lezzetler olarak ise; geleneksel balık çorbası “garudhiya”, ton balığı, soğam ve limon ile hazırlanan “mas huni”, bir tür balık ezmesi “rihaakuru”, bir tür muhallebi olan “bodibaiy”, “gulha”, “kulhi boakibaa”, “bajiyaa” ve “foni boakibaa” sıralanabilir.

Ülke genelinde alkol ve domuz eti yasak olduğundan açık alanlarda, kafelerde ve restoranlarda alkollü içecekler ve domuz etiyle yapılan yemekler bulunmamaktadır. Ancak otel ve resortlarda alkol sunulmaktadır. Domuz eti için de aynı şey geçerlidir. Otel ve resortlarda turistlerin isteği dâhilinde tedarik edilip sunulabilmektedir.

Popüler Restoranlar

  • Belle Amie Bistro
  • Sala Thai Restaurant
  • Shell Beans
  • Symphony Restaurant
  • Pine Cafe
  • The Sea House
  • Khun Thai
  • The Hive Restaurant
  • Cafe Marine Dive
  • Saffron
  • Jade Bistro
  • Olive Garden
  • Pool Side
  • Thai Wok
  • FoodBank

Bahşiş- Maldivler’de bahşiş bırakma geleneği çok yaygın değildir. Çoğu restoran hesabın %10’unu servis bedeli olarak faturaya eklemektedir.

Maldivler ile ilgili diğer içeriklere aşağıdaki listeden ulaşabilirsiniz.

-