Eindhoven

Hollanda’nın Amsterdam, Rotterdam, Lahey ve Utrecht şehirlerinin ardından 5. büyük şehri olan Eindhoven, 19. yüzyıldaki gelişimiyle ön plana çıkmaktadır. Bu tarihten öncesine kadar, ufak bir kasaba olan şehrin tarihi yaşadığı işgaller ve yıkımlar nedeniyle oldukça buruktur. Kökenleri 12. yüzyıla kadar uzanan ve Hollanda’nın en eski yerleşim yerlerinden biri olan Eindhoven, 1500’lü yıllarda hem İspanyolların hem de Fransızların işgaline uğramış, bununla da kalmayıp yakılıp yıkılmıştır. Çok bitkin bir haldeyken 1629’da tekrar Hollanda’ya bağlı bir parça haline gelen şehrin kendine gelmesi uzun yıllar almıştır. 19. yüzyılın başında 2 bin nüfuslu bir kasaba halinde olan Eindhoven’ın kaderini değiştiren dönüm noktası ise Sanayi Devrimi olmuş, yapılan yeni demir yolunun ardından tütün ve tekstil ürünleri üzerine kurulan endüstri ile nüfus da artmaya başlamıştır. 1891’de kurulan elektronik devi Philips şehirle adeta özdeşleşirken, yine ünlü ağır taşıt üreticisi DAF ile birlikte Eindhoven, Hollanda’nın stratejik bir noktası haline gelmiştir. 2. Dünya Savaşı sırasında Philips fabrikası başta olmak üzere yaşanan yıkım Eindhoven’ı biraz sendeletse de kent hızla toparlanarak bugünkü çağdaş noktaya ulaşmıştır. Eindhoven’da Hollanda şehirleşmesinin karakteristik özelliği olarak düzenli ve geniş parklar, birbirinden değerli müzeler, Sanayi Devrimi’nin mimari alana etkisini gösteren ilginç binalar görülmeye değerdir.

Eindhoven’da konaklama seçenekleri oldukça fazla. Geniş bir fiyat aralığında birçok otel, hostel ve apartlar kente gelen turistlere hizmet vermektedir. Kentin binlerce öğrenciye ev sahipliği yapıyor olması çok uygun fiyatlarda konforlu apartlar bulunmasını sağlıyor.

Kentteki otelleri ineleyecek olursak; şehir merkezine yakın konaklamak isteyenler Vestdijk 47 bölgesindeki tesislere bakmalı. Merkeze yakın popüler tercihlere göre oteller ise şöyle sıralanıyor:

Pullman Eindhoven Cocagne: 5 yıldızlı. Ücretsiz internet, fitness ve SPA salonları bulunmakta… Ana tren istasyonuna 500 metre mesafede.

The Student Hotel: 3 yıldızlı. Adından da anlaşılacağı gibi öğrenciler için düşünülmüş, hem uygun hem de konforlu. Ana istasyonun tam karşısında bulunuyor.

NH Collection: 4 yıldızlı. Philips Stadyumu’na 900 metre mesafede yer almaktadır. Oldukça konforlu bir tesis.

Queen Hotel: 3 yıldızlı. Şehrin göbeğindeki alışveriş merkezlerine ve eğlence yerlerine yakın konumda.

Boutique Hotel Lumiere: 3 yıldızlı. Oldukça şık odaları bulunan otel, merkez istasyon ve alışveriş merkezine çok yakın.

Inntel Hotels Art: 4 yıldızlı. Otelin bir kısmı 1991’de inşa edilen meşhur Philips Işık Kulesi’nde bulunur. Philips Stadı’na 7 dakika, tren istasyonuna ise 5 dakikalık uzaklıktadır.

Hollanda'nın mutfağıyla öne çıkan bir ülke olmadığını belirtmek gerek. Genel bir karakteristik özellik söylemek zor. Ama lezzetsiz mi, kesinlikle hayır. Genelde Avrupa ile aynı seyirde ilerleyen bir mutfak olan Hollanda mutfağında kırmızı et, balık ve patates öne çıkar. Hollanda'nın imparatorluk döneminde Uzak Doğu'da yaptığı kolonileşme baharat kültürünü de mutfağa kazandırmıştır. Et ya da balığa muhakkak patates eşlik eder. Sebzeler de garnitür olarak sofralarda yerini alır. Bu sebzeler lahana, brokoli ve havuçtur. Ülkede kıyı kesimlerde balık ürünleri öne çıkarken, denizden uzak yerlerde kırmızı et sofralara ağırlığını koyar. Hollanda'da peynircilik de oldukça ileri boyuttadır ve birbirinden lezzetli peynirler hem tatmak hem de hediye olarak sunulmak için ziyaretçilerini bekler.

Eindhoven da Hollanda'nın Belçika sınırına yakın olduğu için yukarıda bahsettiğimizden hareketle et, patates ve sebze ağırlıklı bölgeye dâhildir. Ancak bu demek değil ki, sadece bunlar var. Eindhoven'da Felemenk mutfağına dair lezzetler bulacağınız gibi, şehrin işçi ve öğrenci ağırlıklı nüfusundan dolayı dünya mutfağını ziyaretçilerine sunan mekanları da mevcut.

Eindhoven'da yerel ve uluslararası lezzetlerde öne çıkan restoranlar:

Dijk9: Felemenk, Fransız mutfağı, vejetaryen menüler.

Zoet&Zout: Felemenk, Fransız mutfağı, Orta Avrupa mutfağı ve vejetaryen menüler.

1910 Restaurant: Felemenk, Fransız mutfağı, deniz mahsülleri.