Eindhoven Mutfağı

l_6572_dutch-food-1.jpg

Hollanda'nın mutfağıyla öne çıkan bir ülke olmadığını belirtmek gerek. Genel bir karakteristik özellik söylemek zor. Ama lezzetsiz mi, kesinlikle hayır. Genelde Avrupa ile aynı seyirde ilerleyen bir mutfak olan Hollanda mutfağında kırmızı et, balık ve patates öne çıkar. Hollanda'nın imparatorluk döneminde Uzak Doğu'da yaptığı kolonileşme baharat kültürünü de mutfağa kazandırmıştır. Et ya da balığa muhakkak patates eşlik eder. Sebzeler de garnitür olarak sofralarda yerini alır. Bu sebzeler lahana, brokoli ve havuçtur. Ülkede kıyı kesimlerde balık ürünleri öne çıkarken, denizden uzak yerlerde kırmızı et sofralara ağırlığını koyar. Hollanda'da peynircilik de oldukça ileri boyuttadır ve birbirinden lezzetli peynirler hem tatmak hem de hediye olarak sunulmak için ziyaretçilerini bekler.

Eindhoven da Hollanda'nın Belçika sınırına yakın olduğu için yukarıda bahsettiğimizden hareketle et, patates ve sebze ağırlıklı bölgeye dâhildir. Ancak bu demek değil ki, sadece bunlar var. Eindhoven'da Felemenk mutfağına dair lezzetler bulacağınız gibi, şehrin işçi ve öğrenci ağırlıklı nüfusundan dolayı dünya mutfağını ziyaretçilerine sunan mekanları da mevcut.

Eindhoven'da yerel ve uluslararası lezzetlerde öne çıkan restoranlar:

Dijk9: Felemenk, Fransız mutfağı, vejetaryen menüler.

Zoet&Zout: Felemenk, Fransız mutfağı, Orta Avrupa mutfağı ve vejetaryen menüler.

1910 Restaurant: Felemenk, Fransız mutfağı, deniz mahsülleri.

Berlage Kitchen&Bar: Uluslararası lezzetler, şaraplar, vejetaryen seçenekler

Meneer Frits: Felemenk mutfağı, deniz mahsülleri.

Belved'Air: Felemenk ve Avrupa mutfağından örnekler.

Eindhoven'daki Türk restoranları ise şöyle:

Ege: Türk ve Akdeniz mutfağı

Hizmet Bakkerij: Türk, Akdeniz ve Orta Doğru mutfakları, fast food seçenekleri.

Oriental Pizzeria&Shoarma: Türk mutfağı ve pizza.

Turks Specialiteiten Restaurant: Türk yemekleri.

Eethuis De Gulden: Türk ve Akdeniz mutfakları ve mangal.

Happi: Türk yemekleri ve fast food seçenekleri.

The Ottoman: Türk mutfağı ağırlıklı seçenekler.

Önemli not: Eindhoven kentinde yemek sonunda hesabı ödedikten sonra bahşiş bırakmanıza gerek yok. Çünkü bahşişler, yediğiniz yemeklerin ücretine otomatik olarak eklenir.