Fes, Kuzey Afrika'nın en batı ucu olan Fas'ın önemli bir tarih ve kültür şehridir. Ülkenin kuzeyinde bulunan Fes, yaklaşık 1 milyonluk nüfusuyla Fas'ın Kazablanka ve Rabat'tan sonra 3. büyük şehri konumundadır. Geçmişte uzun yıllar Fas Sultanlığı'na başkentlik yapmış olan kentin adı Berberi ülkelerinde görülen bir gelenekten gelmektedir. Tıpkı Tunus'un başkentinin Tunus, Cezayir'in başşehrinin Cezayir olması gibi, ülke adı olan Fas da Fes'in adlığı isim de baş etmen olmuş. Eşsiz bir kültür şehri olan Fes, her yıl binlerce turistin uğrak noktasıdır. Fes'e Türkiye'den direkt uçak seferi bulunmamaktadır Bu tarihî kente gitmek için aktarmalı uçuşları kullanmanız gerekmektedir. Bu kente gitmek için başlıca aktarma noktaları Marsilya, Paris ve Kazablanka şehirleridir Fas'ın başkenti Rabat'a giderek oradan otobüsle Fes kentine ulaşabilirsiniz Fas Akdeniz iklimi etkisi altında olan bir ülkedir yazlar sıcak kışları ise ılık geçer. Şehirde yazın ortalama sıcaklık 30 derece civarında seyreder. Bu nedenle Fes’e yaz mevsiminde gitmek sizi oldukça bunaltıcı havalarla karşı karşıya bırakabilir Fes'e gitmek için en uygun tarihler mart, nisan ve mayıs aylarıdır. Fes'in tarihine bakacak olursak oldukça eskiye gitmemiz gerekir. Fas topraklarında hüküm süren İdrisiler döneminde I. İdris tarafından 791 yılında kurulan şehir, yıllar geçtikçe gelişmiş ve önemli bir merkez haline dönüşmüştür. Bu dönemde oldukça fazla göç alması nedeniyle de nüfusu giderek artmıştır. 1250 yılında Meriniler hanedanının yönetiminin başlamasıyla önemini koruyan kent, 1471'de ise bölgede başka bir hanedan olan Vattasilerin egemenliği altına girmiştir. Vattasiler, 1553'te Saadiler isimli başka bir hanedan karşısında yenilgiye uğrayıp Fes'i kaybederken bu durum dönemin süper gücü olan Osmanlı'yı da bölgeye çeker. Tahtını kaybeden Vattasi Kralı Abou Hassoun, Osmanlı Devleti'ne haber yollar ve yardım talep eder. Bunun üzerine o dönem Osmanlı himayesindeki Cezayir'den vali Salih Paşa, Fes'i geri alarak tahtını Abou Hassoun'a geri verir. Sonrasında 1554'te Saadiler, Fes kentini geri alır ama Osmanlı ile ilişkilerini bu kez sıcak tutarlar. 1576 yılına gelindiğinde ise yine bir taht krizi sırasında olaya Portekiz ve Osmanlılar karşı karşıya gelir. Osmanlılar, 1578'deki Vadiyüsseyil Savaşı'nda Portekiz'i ağır kayıplara uğratarak hâkimiyetini ülkenin başında getirdiği kendisine yakın sultanla da hâkimiyetini artırmıştır. Bu olayların ardından geçen süreçte Fas Sultanlığı 16. ve 17. yüzyıllarda oldukça gelişirken Fes de başkent olarak Afrika'nın en önemli merkezlerinden birisi haline gelmiştir. Bu süreçte eski şehrin yanına “Fes Cedid” denilen yeni şehir kurulmuştur. Kent, 1912'de Fransızların kurduğu manda yönetimiyle başkent unvanını kaybetmiş ve yeni başkent Rabat olmuştur. Bu hareketli geçmişi Fes'in dünyanın en tarihî ve kültürel anlamda en zengin şehirlerinden biri olmasını sağlamıştır. Kentte ağırlıklı olarak bedevi ve İslam kültürü etkisini gösterirken Osmanlı'dan da çeşitli imzalar görmek mümkün. Orta Çağ'ın parmakla gösterilen şehirlerinden olan Fes'te 200'ü eski kent bölgesinde olmak üzere birçoğu tarihî öneme sahip 800 civarında cami bulunmaktadır. Ayrıca kentin dünyaca ünlü dar sokaklarının da kesinlikle keşfedilmesi gerek. Fes'in eski şehir kısmında bulunan 9.000 civarında sokak bulunuyor. Okuyunca belki çok inandırıcı gelmiyor ama kent birbirinden karmaşık ve dar 9.000 civarında sokağa sahip. Bu sokaklara araçların girmesi kesinlikle yasak. Bu sokaklardaki yük trafiğini sadece eşekler sağlayabiliyor. Fes bu tarihî dokusuyla da 1981 yılında UNESCO Dünya Mirası Listesi’nealınmış ve koruma alanı ilan edilmiştir. Fes'e gittiğinizde alışveriş konusunda da zengin bir çeşitlilik ile karşılaşacaksınız. Kentte uzun yıllar boyunca süregelen bir bakır ve deri işlemeciliği geleneği vardır. Bu bir anlamda ulusal bir sanat olarak gösterilebilir. Bakır olarak birbirinden şık işlemeli mutfak ve ev dekorasyonu eşyalarına ulaşabilirsiniz. Deri noktasında ise yine birbirinden kaliteli giysi ile aksesuarlardan hem kendiniz için alabilir hem de yakınlarınıza çok beğenecekleri ürünler hediye edebilirsiniz. Fes'teki geziniz esnasında Fas mutfağından en güzel yemekleri tatmanız olmazsa olmaz. Oldukça zengin bir mutfak olan Fas mutfağı, konuklarına geniş bir tercih alanı sunuyor. Baharatlara verdiği önemle dikkat çeken Fas mutfağında Atlas Okyanusu ve Akdeniz'in sunduğu deniz ürünleri ile kırmızı et, beyaz et ve sebze yemeklerindeki çokluk dikkat çekiyor. Fas geziniz sırasında unutamayacağınız birçok lezzeti keşfedebilirsiniz.
Tanıtım Videosu:
