Zonguldak Karadeniz Bölgesi’nin özel mutfağından payına düşeni almış olan bir şehirdir. Zonguldak yöresi engebeli bir yapıya sahip olmasına rağmen bu bölgede yetiştirilen ürün çeşidi oldukça fazladır. Bu çeşitlilik mutfak kültürüne de yansımıştır. Özellikle buğday, arpa, çavdar, yulaf, mısır, bakla, fasulye gibi tarım ürünlerinin yetişmesi Zonguldak mutfağını genellikle un ve buğday temelli ürünlerin ağırlıktaolduğu bir mutfak haline getirmiştir. Buğday ürünleri dışında bitki örtüsünden olan yörede yetişen zılbıt otunun yemek kültüründe önemli bir yeri bulunmaktadır.
Nüfusun büyük çoğunluğun maden ocaklarında çalışması pratik hazırlanan ve fazla malzeme gerektirmeyen yemeklerin hazırlanmasına neden olmuştur. Bu yemekler Zonguldak’ın mutfak kültüründe de yer edinmiştir. Özellikle “uğmaç” adı verilen un çorbası ve “malay” gibi yemekler bu pratik ve beğenilen yemeklere birer örnek oluşturmaktadır.
Şehrin en ünlü yöresel yemeklerinden biri olan malay, bulamaç haline getirilen mısır unu karışımının üzerine toz şeker, dövülmüş ceviz içi eklenerek hazırlanmaktadır. Tuzlu olarak hazırlanan türünde ise tereyağı, kaymak, soğan ve kaz ciğeri gibi malzemeler kullanılmaktadır. Zonguldak ormanlarının en lezzetli hediyesi olan “kuzukestanesi” ise yörenin en önemli ürünlerinden biridir. Suda haşlanarak, fırında kavrularak ya da ateşte pişirilen kestane kurutularak da saklanmaktadır. Türkiye’de sadece Zonguldak Ereğli’de yetişen Osmanlıçileği de tatmak isteyeceğiniz lezzetler arasında yer almaktadır.
Zonguldak’ın meşhur yemeklerini tatmak için adres arıyorsanız sizlere birkaç öneride bulunmak isteriz. Eğer Zonguldak merkezde gezerken acıktıysanız ve sulu yemek tercih ediyorsanız Ferah Lokantası sizin için uygun bir adres olabilir. Bir esnaf lokantası olan Ferah Lokantası ülkemizdeki birçok esnaf lokantası gibi lezzetli bir yemek için Zonguldak’taki doğru adres. Zonguldak’tan pide yemeden dönmeyin diyenlerin hakkını teslim etmek gerekir. Çünkü Ereğli Pidecisi birçok Zonguldaklıya göre şehrin hatta bölgenin en iyi pidecisi. Meşhur Karadeniz pideleriyle Ereğli Pidecisi Zonguldak seyahatinizin tadını damağınızda bırakabilir. Eğer Çaycuma’ya doğru yola çıktıysanız ve canınız börek, kuru pasta, pizza gibi ürünler çektiyse Çaycuma Has Unlu Mamulleri beklentinizi sonuna kadar karşılayabilir. Zonguldak’a gelmişiz börek, pizza mı yiyelim diye düşünmeyin. Burada tattığınız lezzetleri unutamayabilirsiniz.