Filipinler

Filipinler 80 idari bölüme, 120 şehre ve 17 bölgeye sahiptir. Fakat ülkeden bahsederken daha kolay olması açısından 3 büyük adası üzerinden gruplama yapılır. Bu adalardan ilki ülkenin başkentiManila’yı da kapsayan Luzon’dur. Filipinlerin en kuzeyinde kalan Luzon Adası hem ülkenin merkezi konumundadır hem de ekonomik açıdan en gelişmiş yeridir. İkinci ada Visayes ise Filipinler'in merkezindeki adadır. Doğası, biyolojik çeşitliliği ve antik dönemden kalma yapılarının yanı sıra ülkenin en güzel kumsalları da Visayes’dedir. Son olarak Mindanao Adası ise Filipinler'in en güneyindeki kısımdır. Yerli halk nüfusunun fazla olduğu Mindanao zengin bir kültüre sahiptir. Filipinler’in diğer önemli kentleri arasında UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki Vigan, “Güney'in Kraliçesi” diye de andıkları ülkenin batısında kalan Cebu, kuzeydeki “Altın Dostlukların Kenti” Cagayan de Oro ve dünyanın en büyük kentlerinden aynı zamanda Filipinler'in en yüksek dağı Apo’yu da içine alan Davao vardır.

Pasifik Okyanusu’nun batısında yer alan Filipinler kuzeyde Luzon Boğazı, batıda ise Güney Çin Denizi ile çevrelenmiştir. Deniz aşırı komşuları kuzeydeTayvan veÇin, batıda iseVietnam olan Filipinler’in karşısındaBorneo Adası uzanır. Batısında ise Filipin Denizi ve Palau adası vardır.

Filipinler yılın her dönemi sıcaktır. Fakat haziran ve eylül arası dönemin tayfun dönemi olduğu ülkede yağmur yağışları bölgeden bölgeye farklılık göstermektedir. Ancak ülkenin geneli fazla yağışlı geçmez. Öte yandan bu mevsimde ülkede büyük tayfunlar görülmesi çok muhtemeldir. Bu dönem biraz tehlikeli olabileceği için gezmek çok keyifli olmayabilir. Ancak birçok turist böyle düşündüğü için otel fiyatları bu mevsimde oldukça düşmektedir. Öte yandan tayfun döneminin yaşandığı bu zaman aralığı pek çok sörfçü için büyük dalgalar demektir. Aralık-ocak ayları en düşük sıcaklıkların görüldüğü aylardır ve bu nedenle bunaltıcı sıcaklar olmadan rahatça gezilebilir. Mart-mayıs arasında hava kurudur ve sıcaklıklar çok yükselir. Mayıstan itibaren yağmur sezonu başlar ve kasıma kadar sürer.

Filipinliler oldukça arkadaş canlısı ve misafirperver insanlardır. Şehir dışında yaşayanlar başta çok utangaç davranabilir ancak bu insanlar da misafirlere karşı her zaman çok yardımseverdirler. Oldukça güler yüzlü olan ülke halkına aynı nezaketle karşılık vermenizi beklerler. Selam vermek ve teşekkür etmek ülke hakkı için çok önemlidir. Ülkenin kırsal kesimindeki bazı bölgelerinde eve girerken ayakkabılarınızı çıkarmanız beklenebilir. Belki de İspanyol kolonisi olmasının etkisiyle Latinlere özgü enerji Filinpinlilerde de hissedilir. Özellikle fiesta dönemlerinde herkes oldukça misavirperver ve dinamiktir. Filipinler, Asya'nın en kalabalık Hristiyan nüfuslu ülkesidir. Katolik nüfusun yoğun olduğu ülkede dini ritüellere saygılı olmanız beklenecektir. Ayrıca gündelik hayatta herhangi bir sınırlama olmasa da Müslüman nüfusun yaşadığı bölgede biraz daha dikkatli giyinmeniz de tavsiye edilmektedir. Müslümanlar genellikle güneyde yaşar. Ülkede kültür ve şive bölgeden bölgeye çok büyük farklılıklar göstermektedir. 

Filipin mutfağı Hint, Çin, Malezya, İspanyol, Avrupa veAmerika mutfaklarından etkilenmiştir. Hem bitki çeşitliliğinin fazla oluşu hem de tarımın gelişmiş olması sebebiyle oldukça zengin bir mutfağa sahip olan Filipinliler sarımsak, soğan ve zencefili hemen hemen her yemeklerinde kullanırlar. Elle yemek yemek anlamına gelen kamayan geleneği ülkenin bazı bölgelerinde hala yaygındır. Çünkü Filipinlilere göre elle yenen yemek daha lezzetli olur. Yemek yemeyi çok seven Filipinliler asla diyet yapmazlar, hatta yeme alışkanlıklarını yarın yokmuş gibi yemek şeklinde tanımlarlar. Filipinlerde genelde ana yemeğin yanında mutlaka pilav servis edilir. Çin mutfağından esinlenerek hazırladıkları noodle'ı andıran pansitin domuzlu, ızgara sebzeli, karidesli ve tavuklu pek çok çeşidi mevcuttur.

Filipin mutfağının geleneksel yemeklerinden kare-kare, öküz kuyruğu yahnisi olup yer fıstıklı sos ile hazırlanır. Ülke mutfağının bir diğer popüler yemeği adobo ise soya, sarımsak ve sirkeden yapılan ekşi sosla sunulan ağır ateşte pişirilmiş tavuk ya da domuz etidir. Tapa ise haşlanmış pirinç ve yumurta ile servis edilen marine edilmiş biftektir. 

Pek çok tropikal meyve çeşidine sahip Filipinliler tatlılarında da bunları çokça kullanırlar. Halo-Halo adını verdikleri en meşhur tatlıları tatlı muz, kırmızı ve beyaz bezelye, hintirmiği, buz, süt ve reçel ya da dondurma karıştırılarak hazırlanan tatlılarıdır. Salatalarını tatlandırırken de meyveleri çokça kullanan Filipinlilerin achara adını verdikleri salataları papaya ile hazırlanır.

Ülkede tropikal meyve suları çok çeşitlidir. Bitki çaylarının da çokça tüketildiği Filipin coğrafyasındaen meşhur çay salabattır. Zencefil çayı olarak da tarif edilebilecek çayı, pandaların yaşadığı ağaç köklerini limon çimeniyle karıştırarak hazırlarlar. Ayrıca kahve ve çikolata da çokça içilir. Biranın en çok tüketilen içki olduğu ülkenin en popüler yerel bira markası San Miguel’dir. Cinin yerel versiyonu ginebra da yine çokça tükettikleri sert bir içkidir. Hindistan cevizinden hazırladıkları yerel likörleri lambanog ve tuba ülkenin diğer içki çeşitleridir. Alkolün hayli ucuz olduğu ülkede alkol tüketimi için alt yaş sınırı 18’dir.

• Ati Atihan Festivali (Ocak)
• Dinagyang Festivali (Ocak)
• Sinulog Festivali (Ocak)
• Panagbegna Festivali (Şubat)
• Aliwan Fiesta (Nisan)
• Moriones Festivali (Paskalya)
• Pahiyas Festivali (Mayıs)
• Pintados Festivali (Haziran)
• Kadayawan Festivali (Ağustos)
• MassKara (Ekim)
• Higantes Festivali (Kasım)

• EDSA Devrim Yıldönümü (25 Şubat)
• Paskalyadan Önceki Perşembe (Mart ayının son Perşembe günü)
• Kutsal Cuma (25 Mart)
• Bataan Günü (9 Nisan)
• İşçi Günü (1 Mayıs)
• Bağımsızlık Günü (12 Haziran)
• Ulusal Kahramanlar Günü (29 Ağustos)
• Azizler Yortusu (1 Kasım)
• Bonifacio Günü (30 Kasım)
• Noel Günü (25 Aralık)
• Rizal Günü (30 Aralık)

Tropikal iklim şartlarının yaşandığı Filipinler'de tag-init veya tag-araw olarak bilinen, mart ve mayıs arası dönemi kapsayan yaz mevsimien sıcak zaman aralığıdır. Bu dönemde yağmur yağışı da pek görülmez. Genellikle haziranda başlayan ve ekime dek devam eden yağışlar okyanusa kıyısı olan ülkede tayfun riskini de artırmaktadır. Tag-ulan olarak bilinen bu dönem en çok yağışın görüldüğü dönemdir. Ülkede en soğuk dönem ise kasım ve şubat arası yaşanır. Filipinler'de yıl boyunca ortalama sıcaklık 25 derece ile 32 derece arasında seyretmektedir. Bu sıcaklıklar ülkenin deniz seviyesinde olan her yerinde hemen hemen aynıdır. Fakat dağ ve vadilerde sıcaklıklar deniz seviyesine göre çok daha düşük olmaktadır. Ayrıca tayfunlar büyük felaketlere ve hatta can ve mal kayıplarına sebep olabilmektedir.

Asya ekonomisinin kaplanı olarak nitelendirilen Filipinler uzun savaş döneminin ardından önemli bir yükselişe geçmiştir. 2000’lerdeki Asya Finansal Krizi’nden olumsuz etkilense de 2000’lerle beraber tekrar yükselişe geçen ülkenin para birimi Filipin pesosu 2005’te Asya’nın en işlevsel para birimi olmuştur. Bugündünyanın en büyük ekonomisine sahip 39. ülkesi olan Filipinlerin ekonomisi tarım, elektronik endüstrisi, iletişim ve turizme dayanmaktadır. Geniş biyolojik çeşitliliği, doğal güzellikleri, yağmur ormanları ve kumsallarıyla her yıl binlerce turistin ziyaret akınına uğrayan Filipinler’de Dünya Sağlık Örgütü ve UNICEF raporlarına göre de hijyen oldukça gelişmiştir.

MANİLA BÜYÜKELÇİLİĞİ
Adres: 2268 PARAISO STREET DAS MARINAS VILLAGE 1222 MAKATI CITY/ METRO MANILA PHILIPPINES
Telefon: 00 63 2 843 97 05 00 63 2 843 97 07 00 63 2 887 63 73 00 63 2 888 56 99
Faks: 00 63 2 843 97 02
[email protected]
http://manila.be.mfa.gov.tr